Hoteles y hospitalidad

Jefe de cocina que utiliza una tableta digital para gestionar el inventario del servicio de restauración y garantizar así el máximo rendimiento en una cocina industrial.

Compras e inventario: dos factores clave para alcanzar el máximo rendimiento

Un chef utiliza un termómetro digital para comprobar que las técnicas de cocción garantizan la seguridad alimentaria en una cocina industrial.

Seguridad alimentaria: el impacto de las técnicas de cocción

El personal de las cocinas industriales trabaja de forma eficiente, aplicando los principios del «lean» al sector de la restauración para mejorar la productividad.

Pensamiento «Lean»: saca más partido a tu equipo con pequeños cambios

Un plato de ramen caliente de curry con jamón, con lonchas de jamón, huevo pasado por agua y fideos, que muestra ideas innovadoras de platos con jamón para la cocina fusión moderna.

El jamón: listo para ser redescubierto

Seis nuevas especias líquidas, un sinfín de nuevas posibilidades

Un chef profesional que colabora con el personal de cocina durante una sesión de trabajo en equipo culinario, centrada en el desarrollo del menú y la eficiencia en la cocina.

El reto culinario «Mystery Box» pone a prueba las habilidades y fomenta el espíritu de equipo

Un primer plano de unas sabrosas "Potato Foldies" servidas en un plato, que muestran ideas versátiles para menús con patata, utilizando puré de patata y pan naan para dar un toque moderno a una quesadilla.

Cómo dar un nuevo enfoque a las patatas sin tener que renovar tu stock

Una variada selección de platos elaborados con soluciones gastronómicas a base de aguacate fresco de MegaMex, entre los que se incluyen guacamole, aguacate en rodajas sobre tostadas y platos principales de inspiración mexicana.

Aprovecha las ventajas del aguacate fresco de MegaMex y Markon

Una infografía que destaca las colaboraciones sostenibles en el sector de la restauración y pone de relieve el compromiso de Gordon Food Service con la gestión medioambiental, el abastecimiento ético y el impacto en la comunidad.

Con motivo del Día de la Tierra: «Goodfinds», de Gordon, destaca las colaboraciones en favor del planeta

Una variada selección de ideas para el Cinco de Mayo que incluye sopes de salmón fresco con ensalada de col y una margarita floral de hibisco, perfectos para los menús festivos de los restaurantes.

Dale un toque especial a tu negocio con ideas para el Cinco de Mayo

La mesa del padre: postres que saben bien y hacen el bien

Tus productos italianos favoritos, ahora bajo la marca Tavolini