La pandemia ha paralizado parte de 2020, pero no va a impedir que lleguen las fiestas. La comida es una parte fundamental de esta época del año, y a la gente le gusta darse un capricho con comidas especiales. Tanto si tus invitados cenan en casa como si vienen a pasar las fiestas contigo, tenemos seis recetas ideales para disfrutar en el comedor o para llevar.
Magdalenas de stollen
Perfectos para las mañanas de fin de semana, la mañana de Navidad o en cualquier momento. Estos muffins son afrutados, festivos y están rellenos de dulce mazapán. Esta tradición de inspiración internacional se sirve en moldes de papel con forma de tulipán, lo que les da un aspecto lujoso en el plato. Cuando se preparan para llevar o para entrega a domicilio, parecen un regalo especial.
Ensalada nórdica de remolacha
Lleva el paladar de tus comensales a un lugar donde los glaciares se encuentran con el mar. Una excursión gastronómica a Escandinavia no estaría completa sin esta versión sofisticada y fácil de preparar de la tradicional ensalada de remolacha. La simple incorporación de una tuile de parmesano le aporta un toque festivo. Como no lleva verduras y se sirve fría, esta ensalada es ideal tanto para tu menú de restaurante como para llevar.
Vino caliente con especias
Aumenta el espíritu festivo con el vino especiado, un clásico reconfortante en todo el mundo. Los alemanes lo llaman «gluhwein». En Noruega y Holanda se conoce como «glogg». Tus invitados lo describirán como una forma deliciosa, reconfortante y aromática de darse un capricho. Para los hosteleros, se puede servir en el local en tazas o vasos, así como para llevar en vasos con tapa o incluso en una caja de regalo.
Puré de boniato al miso
El soufflé de boniato —un clásico de las fiestas— adquiere un toque internacional. Una pasta de miso japonés se mezcla con el cremoso boniato para crear una maravillosa versión festiva. Es fácil de preparar, con sabores que nunca decepcionan y una textura exquisita que resulta a la vez familiar y reconfortante.
Plato de fondue para las fiestas
¿Buscas una forma acogedora y cremosa de dar alegría a las fiestas? Este plato, de inspiración francesa, es una alternativa elegante a la tabla de quesos. La fondue sirve tanto de entrante como de plato principal, y está pensada para satisfacer a una pareja o, si se prepara en mayor cantidad, para dar de comer a un grupo numeroso. Tiene ese factor sorpresa que sin duda impulsará los pedidos para comer en el local, además de que puedes preparar un kit para llevar y para entrega a domicilio.
Costillas de Berkshire glaseadas con jamón
Aporta un toque moderno a una tradición festiva con este plato principal de costillas de cerdo. ¿Qué tiene de nuevo? La textura de las costillas, que se desprenden del hueso. ¿Qué tiene de tradicional? La carne se asa y se remata con un glaseado de jamón y azúcar moreno, realzado con pasas y clavo. Queda tan elegante en la mesa como cuando se sirve en raciones para llevar.
