La tecnología desempeña un papel en casi todas las operaciones de los restaurantes, desde la toma de pedidos y la gestión de reservaciones hasta el seguimiento de inventarios y la programación de empleados. Pero a medida que su restaurante crece, es posible que su tecnología no se mantenga al día.
Los sistemas obsoletos o desconectados pueden crear trabajo adicional para su equipo, ralentizar el servicio y dificultar la comprensión del rendimiento de su negocio.
Por otro lado, la tecnología adecuada para restaurantes simplifica las tareas diarias y le da a su equipo más tiempo para concentrarse en administrar el restaurante y atender a los comensales.
Sin embargo, a medida que un restaurante crece, sus necesidades tecnológicas también pueden cambiar. Los sistemas que antes funcionaban bien pueden volverse ineficientes, difíciles de usar o incapaces de seguir el ritmo de una operación en crecimiento.
Marylise Trépanier, consultora de Back of House, afirma que la frustración con los sistemas existentes es una de las razones más comunes por las que los operadores empiezan a buscar un cambio.
La primera razón suele ser la frustración con sus sistemas actuales; problemas continuos, procesos ineficientes que a veces resultan en pérdidas financieras, dice Marylise.
A medida que los restaurantes crecen y sus necesidades cambian, la tecnología que antes funcionaba bien puede dejar de ser la adecuada.
Aquí hay cinco maneras en que la actualización de sus soluciones tecnológicas para restaurantes puede ayudar.
1. Ahorre tiempo en las tareas cotidianas
Los equipos de los restaurantes tienen mucho que hacer sin necesidad de pasar horas en tareas repetitivas. Uno de los mayores beneficios de la tecnología para restaurantes es la automatización, la cual puede ayudar a quitar parte de ese trabajo de encima de su equipo.
Por ejemplo, la tecnología de inventario puede comparar los niveles de inventario con las ventas para ayudarle a determinar qué pedir y en qué cantidad. Otras herramientas pueden ayudar a gestionar reservaciones, responder llamadas o manejar otras tareas rutinarias.
Si su equipo pasa horas cada semana completando las mismas tareas repetitivas, la tecnología adecuada puede ahorrar tiempo y reducir el estrés, dice Marylise.
Ese tiempo ahorrado también puede brindar a los empleados más oportunidades para concentrarse en los comensales. Cuando la tecnología se encarga de parte del trabajo rutinario tras bambalinas, su equipo puede estar más presente en el salón del restaurante.
2. Haga que las operaciones del restaurante sean más eficientes
La eficiencia no se trata solo de hacer más. Se trata de facilitar que su equipo realice su trabajo.
La tecnología de gestión de restaurantes adecuada puede ayudar a que diferentes partes de su operación funcionen juntas de manera más fluida. Cuando los sistemas están conectados, la información puede fluir con mayor facilidad entre ellos, lo que reduce la necesidad de que los empleados transfieran información manualmente de un sistema a otro.
Esto puede volverse especialmente importante a medida que un restaurante crece.
A medida que un negocio se expande, es posible que su conjunto de tecnología existente ya no satisfaga sus necesidades, explica Marylise. Cuando los sistemas no funcionan bien juntos, pueden crear más trabajo manual en lugar de ahorrar tiempo.
La tecnología actualizada también puede ayudar a que la información se mueva con mayor fluidez en todo el restaurante, lo que ayuda a que los equipos se mantengan alineados y el servicio funcione de manera eficiente.
Y cuando la tecnología funciona bien, es posible que los comensales ni siquiera la noten.
La buena tecnología suele pasar desapercibida, dice Marylines. Pero le prometo que la mala tecnología rara vez lo hace.
3. Cree una mejor experiencia para los comensales
La tecnología puede operar tras bambalinas, pero su impacto llega hasta el comedor.
Cuando los empleados cuentan con las herramientas y la información que necesitan, pueden dedicar más tiempo a ofrecer un servicio atento y eficiente. La tecnología también puede ayudar a los restaurantes a crear experiencias más personalizadas para sus clientes.
Por ejemplo, un programa de lealtad puede ayudar a los restaurantes a comprender mejor a sus clientes y a reconocer sus preferencias u ocasiones importantes.
“Imagine reconocer el cumpleaños de un comensal con una oferta personalizada, recordar su plato favorito o saber qué mesa prefiere”, dice Marylise. “Estos detalles considerados pueden elevar un buen servicio a una experiencia excepcional”.
A medida que las tendencias tecnológicas en los restaurantes continúan evolucionando, la personalización es un ejemplo de cómo la tecnología puede respaldar el lado humano de la hospitalidad.
Y aunque atraer nuevos clientes es importante, construir relaciones con los comensales actuales también puede motivarlos a regresar.
4. Tome decisiones comerciales más informadas
Los operadores de restaurantes conocen bien sus negocios. Pero cuando los márgenes son ajustados, contar con la información correcta puede facilitar la comprensión de lo que realmente está sucediendo en el negocio.
Los datos son uno de los beneficios más útiles de la tecnología para restaurantes. “Todo se reduce a los datos”, dice Marylise. “La tecnología adecuada puede analizar el rendimiento, identificar patrones y presentar oportunidades o problemas que de otro modo pasarían desapercibidos”.
Por ejemplo, un panorama más claro de las ventas y el inventario puede ayudar a los operadores a identificar dónde podrían estar perdiendo dinero y a encontrar oportunidades para mejorar la eficiencia y los márgenes.
El objetivo no es reemplazar la experiencia o su intuición. Por el contrario, la tecnología para restaurantes brinda a los operadores información adicional para ayudarles a tomar decisiones informadas.
5. Apoye a Su Restaurante
Su tecnología debe facilitar el trabajo de su equipo, no dificultarlo.
La tecnología actualizada puede ayudar a los empleados a brindar un servicio más rápido, comunicarse con mayor eficacia y trabajar en equipo. La tecnología de programación, por ejemplo, puede ayudar a los operadores a planificar los turnos según las necesidades de su restaurante.
La tecnología puede ayudar con la programación al garantizar que tenga el número correcto de empleados para cada turno, dice Marylise. Puede ser frustrante que lo manden a casa temprano porque el restaurante tiene demasiado personal, pero es igual de difícil trabajar ocho horas sin parar porque el equipo es insuficiente.
La tecnología también puede respaldar la capacitación, el reconocimiento y las recompensas de los empleados. Dar a los empleados las herramientas y el apoyo que necesitan puede ayudarles a sentirse más seguros y valorados en sus puestos.
Cuando su equipo pasa menos tiempo lidiando con sistemas obsoletos, tiene más tiempo y energía para concentrarse en los clientes y en el trabajo que mantiene su restaurante en funcionamiento.
¿Es hora de actualizar la tecnología de su restaurante?
No necesariamente necesita reemplazar todos los sistemas de su restaurante. Pero hay señales de que puede ser el momento de una actualización.
Una señal de advertencia común es cuando sus sistemas no se conectan. Es posible que los empleados tengan que transferir información manualmente entre sistemas, lo que crea trabajo adicional y oportunidades de errores.
La tecnología más antigua también puede ser difícil de usar o simplemente parecer desactualizada.
Si tiene un restaurante moderno y de moda, no querrá que sus clientes utilicen una plataforma que parezca de la década de 1990, dice Marylise. Su tecnología debe reflejar la calidad y la imagen de su negocio.
En última instancia, la tecnología adecuada debe respaldar el lugar en el que se encuentra su restaurante hoy, a la vez que le da espacio para crecer mañana y en el futuro.
Comience con la tecnología para restaurantes
Elegir las soluciones tecnológicas adecuadas para restaurantes puede abrumarle, especialmente si no está seguro de por dónde empezar. Las herramientas adecuadas deben adaptarse a las necesidades de su restaurante, ayudar a su equipo a trabajar de manera más eficiente y respaldar su negocio a medida que crece.
El kit de inicio de tecnología para restaurantes Back of House puede ayudarle a dar el primer paso.
La guía explica la tecnología esencial para restaurantes, incluidos los sistemas POS (punto de venta), software de operaciones, herramientas laborales, plataformas de marketing y más. Úsela para comprender mejor sus opciones y comenzar a crear una configuración tecnológica que funcione para su negocio.
Acerca de Back of House
Back of House ayuda a los operadores de restaurantes a descubrir, evaluar e implementar soluciones tecnológicas que mejoran las operaciones y la rentabilidad. A través de recursos expertos, información de la industria y orientación tecnológica, Back of House conecta a los restaurantes con las herramientas que necesitan para construir negocios más inteligentes y eficientes.
