Publicado el 8 de septiembre de 2026
Factores clave:
El sector incorporó casi cuatro millones de gallinas ponedoras nuevas en agosto para aumentar la capacidad de producción de cara a la demanda de otoño, lo que provocó un exceso de oferta en los mercados.
Los precios al por mayor de los huevos han vuelto a bajar por debajo de $1 por docena, ya que cada vez resulta más difícil dar salida a grandes volúmenes.
Se prevé que los elevados niveles de producción se mantengan a lo largo del mes.
Perspectivas: Una producción elevada podría contener los precios a medida que avancemos en septiembre.
Factores clave:
La producción de leche se ha incrementado en 2%, lo que ha impulsado el suministro de nata; desde principios de año, la producción de mantequilla ha aumentado en 6%.
El consumo interno solo ha aumentado en 3%, por lo que el crecimiento de las exportaciones resulta fundamental para evitar la acumulación de existencias en los congeladores.
Los precios de la mantequilla en Europa siguen siendo más bajos de lo habitual, lo que limita al alza los precios de exportación de Estados Unidos.
Perspectivas: Es posible que los precios de la mantequilla en EE. UU. tengan que mantenerse bajos para que las exportaciones sigan fluyendo y para seguir siendo competitivos frente a los mercados europeos.
Factores clave:
Las plantas de nueva construcción están transformando de forma rentable los abundantes suministros de leche, a pesar de que los precios del queso son, en general, bajos.
La sólida actividad exportadora ha logrado evitar que se acumulen existencias en los almacenes frigoríficos.
Los bajos precios siguen siendo el factor principal que permite que los suministros sigan llegando a los mercados extranjeros.
Perspectivas: Los precios del queso no han superado los $1,70 en lo que va de año, y los contratos de futuros apuntan a que no lo harán durante el resto de 2026.
Este exhaustivo estudio te permite tomar decisiones empresariales bien fundamentadas. La información contenida en este informe mensual sobre el mercado tiene carácter meramente informativo. Refleja nuestras mejores estimaciones sobre la situación del mercado de materias primas y está sujeta a cambios sin previo aviso. Aunque nos esforzamos por proporcionar información precisa, Gordon Food Service no puede garantizar la exhaustividad ni la exactitud del contenido. La confianza que deposites en esta información es estrictamente bajo tu propia responsabilidad.
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