Enero es el mes de los propósitos saludables, pero ¿sabías que marzo es el Mes Nacional de la Nutrición? Esta campaña anual, puesta en marcha por la Academia de Nutrición y Dietética, fomenta la alimentación saludable y la actividad física.
El lema de este año es «Celebra un mundo de sabores». A continuación te ofrecemos algunas ideas para que puedas plasmar este lema en tu negocio de restauración.
Incorpora alimentos típicos de otras culturas con criterio
Pensar en cambiar el menú puede resultar abrumador. Evita la frustración empezando poco a poco. Céntrate en una comida en concreto, como el desayuno. Haz una encuesta entre tus huéspedes para saber qué culturas les resultan familiares o les despiertan curiosidad, y luego plantéate nuevas recetas. Si necesitas inspiración para recetas de desayuno típicas de otras culturas, echa un vistazo a nuestra Recetas del «Centro de Ideas» como, por ejemplo:
- Tostada clásica de kaya
- Okonomiyaki de Hiroshima
- Muesli suizo para dejar reposar toda la noche
- Huevos El Rancho
- Huevo escocés de falafel y merguez
Informar sobre los platos típicos de cada cultura
Conocer otras culturas gastronómicas es una forma de incorporar nuevas recetas a tu menú. Plantéate colocar un cartel o un letrero en el comedor en el que se describan las culturas y tradiciones gastronómicas. Mostrar fotos de platos puede ayudar a que los comensales se familiaricen con nuevas recetas y les despierte el apetito para probarlas.
Presta atención a los nuevos sabores y texturas
Una vez que hayas añadido una o dos recetas de otras culturas, toma nota de los nuevos sabores y texturas que disfrutan tus comensales y, a continuación, busca otras formas de incorporarlos a tu menú. Por ejemplo, si a tus comensales les encanta la salsa okonomi del Okonomiyaki de Hiroshima receta, plantéate añadir esta salsa como otra opción para mojar la carne a la parrilla en tu menú.
Si buscas inspiración para recetas durante el Mes Nacional de la Nutrición, visita nuestra Inspiración culinaria para contribuir al bienestar de las comunidades página de Gordon Experience. Estas recetas se han elaborado teniendo en cuenta tanto los hábitos alimenticios como el entorno o el estilo de vida de tus invitados. Las colecciones incluyen:
- Centrado en las verduras
- Vegetariano
- Enfoque en el bienestar animal
- Global
- Sin OGM (Organismos Genéticamente Modificados)
- Mediterráneo
- Para llevar
Además, nuestro Guía de salud y bienestar ofrece información, ideas, consejos y orientación sobre salud y bienestar.
Sea cual sea la forma en que decidas celebrar el Mes Nacional de la Nutrición, esperamos que disfrutes de la diversidad cultural que puedes ofrecer al «Celebrar un mundo de sabores».
