Bienvenidos a la época en la que celebramos una cosecha abundante. Las verduras de otoño son una mezcla de colores y sabores, perfectas para preparar platos sustanciosos, llenos de nutrientes y calidez, mientras nos preparamos para el tiempo más fresco.
Con un guiño a los sabores internacionales, los platos centrados en las verduras que presentamos no solo cumplen la promesa de una alimentación saludable, sino que son un ejemplo de alimentación que aporta bienestar: alimentos con un enfoque vegetal que pueden transmitir mensajes de sostenibilidad o transparencia.
Estas recetas sacan el máximo partido a lo mejor de la cosecha de otoño. El otoño nunca ha tenido tan buen sabor. Creemos que tus comensales estarán de acuerdo.
Recetas destacadas
Pizzette de remolacha y ternera desmenuzada
Un pan plano integral elaborado con remolacha, cubierto con capas de salsa de pimiento dulce asado al fuego, queso, ternera estofada y chimichurri.
Fríe los ramilletes de coliflor en aceite de freír hasta que adquieran un color dorado; a continuación, sazónalos con miel y copos de chile antes de servirlos acompañados de una salsa libanesa «toum» de ajo y limón y nabos encurtidos.
