Coliflor al vapor
Raciones
1 ración de 10 onzas
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 6 oz. de coliflor «Ready-Set-Serve» de Markon, corte normal
- ½ oz. de miel de trébol Gordon Choice
- 1 cucharadita de copos de chile rojo al estilo de Alepo
- Sal al gusto
- al gusto: pimienta negra molida de Trade East
- Receta de 2 oz: salsa toum
- Receta de 1 oz: nabos en escabeche
- para decorar con hojas de cilantro «Markon Ready-Set-Serve»
Preparación de la receta
1. Precalienta una freidora a 350 °F.
2. Pon la coliflor en un bol de acero inoxidable.
3. Coloca la miel, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta cerca de la zona de fritura.
4. En una cesta de freidora, fríe rápidamente los ramilletes de coliflor durante unos 45 segundos y, a continuación, saca la cesta del aceite.
5. Deja que la coliflor suelte el aceite y coloca los ramilletes en el bol de acero inoxidable.
6. Mezcla la coliflor, la miel y las hojuelas de chile, y luego sazona con sal y pimienta.
7. Para emplatar, vierte primero la salsa toum con una cuchara y, a continuación, coloca montoncitos de coliflor.
8. Adorna con los nabos encurtidos y el cilantro. Sírvelo inmediatamente.
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