La escasez de mano de obra es una realidad. Los restaurantes pueden reducir la rotación de personal mediante prácticas de retención que ayuden a conservar a los trabajadores fiables y con un alto rendimiento.
Contratar personal sale caro. Programación para cubrir las vacantes, contratación los candidatos a un puesto de trabajo y incorporación y formación requiere dinero y tiempo. En realidad, resulta más económico invertir en motivar a los empleados para que se queden en la empresa. A continuación, te presentamos algunas estrategias que han demostrado su eficacia:
Influye en la retención
Utiliza el Enfoque IMPACT para motivar a los empleados y recordarles por qué su trabajo es importante:
I — Implicado. Fortalece los lazos demostrando que te preocupas por los resultados del equipo.
M — Mentor. Guía a tu equipo en situaciones desconocidas para que ganen confianza.
P — Pago. Retríbulos de formas que vayan más allá del salario por horas.
A — Agradecer. Si es posible, destaca públicamente a los que obtienen mejores resultados.
C — Desafío. Ofrecer oportunidades para que las personas puedan alcanzar un mayor nivel de rendimiento.
T — Confianza. Crea una relación que anime a las personas a compartir sus preocupaciones contigo.
El liderazgo mejora la retención
La mayoría de los empleados no dejan un trabajo, sino a un jefe. Retén a tus empleados siendo un jefe que sepa encontrar el equilibrio entre ejercer el mando y comprender el comportamiento humano. Los trabajadores estarán más dispuestos a quedarse si demuestras habilidades de liderazgo como estas:
Planificar reuniones de seguimiento y evaluaciones
- Organiza reuniones de evaluación del rendimiento para hacer un seguimiento del crecimiento.
- Dar consejos fomenta la confianza
- Escuchar las opiniones de los demás fortalece las relaciones
Ofrecer formación continua
- Organizar cursos de formación abiertos sobre habilidades relacionadas con la alimentación, las bebidas y la cocina.
- Invertir en las certificaciones continuas de tu equipo supone una inversión en él
- El desarrollo de sus competencias favorece la formación polivalente y la promoción profesional
Establece una relación con los empleados
- Sí, es un negocio, pero no todo gira en torno a los negocios.
- Pregunta a los empleados cómo es su vida fuera del trabajo
- Organizar actividades de reconocimiento para el personal
Ofrecer incentivos
- No hace falta mucho para demostrar que se agradece algo:
- Ofrece una recompensa en efectivo en función de la asistencia o del número de llamadas recibidas.
- Conceder bonificaciones en función del progreso y la mejora
- Ofrecer una cena gratuita a todo el personal
- Recompensa a los empleados dándoles la posibilidad de elegir secciones preferentes o los turnos que deseen, o asígnales a eventos lucrativos, como fiestas o actos especiales.
- Crea el premio al “Empleado del mes” para reconocer y motivar a los miembros del equipo
