Dado que los establecimientos están experimentando una gran demanda de comida para llevar y a domicilio, buscan formas de ofrecer los fritos de alta calidad que tanto apetecen a los clientes. La solución puede ser tan sencilla como pasar de un aceite económico a un aceite de fritura de primera calidad.
El aceite Simpli-Fry de Gordon Signature es una mezcla de alto rendimiento a base de aceites de colza, maíz y soja con alto contenido en ácido oleico, diseñada para ofrecer las tres cosas que más necesitan los operadores:
- Dura el doble que el aceite común, lo que aporta eficiencia y ahorro de costes.
- Mejor sabor y aspecto de los alimentos, gracias a la mezcla de aceites.
- La transferencia de sabor es mínima cuando se utilizan freidoras para patatas fritas, pollo, pescado, etc.
“Los alimentos fritos con Simpli-Fry tienen un color dorado, un sabor ligeramente dulce y conservan su calidad —tanto en sabor como en aspecto— durante más tiempo”, afirma Irv Williamson, responsable de cuentas corporativas de Cargill Corp. “Cuando el producto final es de mayor calidad, esto contribuye a fidelizar a los clientes”,”
Tanto si los operadores utilizan sus freidoras con más frecuencia como si lo hacen con menos, el aceite de alta calidad es una elección acertada, afirma. Cuando la freidora no se utiliza debido a que el volumen de trabajo es menor, los aceites de alto rendimiento mantienen su calidad. Cuando el volumen de trabajo es elevado, el aceite dura más tiempo.
Williamson insiste en que la principal ventaja para los profesionales de un aceite de alta calidad como Simpli-Fry es su larga vida útil. “Si cambias el aceite el jueves, con un aceite de alta calidad podrás pasar el fin de semana o un periodo de mucha actividad sin problemas”.”
Un aceite de alto rendimiento puede costar más, pero un aceite $35, cuya vida útil es el doble, sale en realidad más barato al día que un aceite básico $20. Además, ahorra mano de obra al reducir la frecuencia de limpieza de las freidoras y mejora la seguridad al no tener que cambiar el aceite con tanta frecuencia.
“Simpli-Fry tiene una sólida identidad de marca y los clientes la conocen”, afirma Williamson. “Una vez que los operadores se pasan a Simpli-Fry, por lo general no vuelven a los productos genéricos”.”
