Vivimos en una era de acceso inmediato. La gente puede escuchar música, informarse de las noticias, ir de compras y compartir mensajes en cualquier momento. Gracias a los sistemas de punto de venta (POS) basados en la nube, esa misma tecnología inalámbrica permite a los propietarios de restaurantes obtener datos y gestionar su negocio en cualquier momento y desde cualquier lugar.
La tecnología no es ninguna novedad en los restaurantes. A lo largo de los años, ha ayudado a gestionar la planificación de menús, los pedidos de cocina, las reservas, los horarios del personal y muchas otras tareas. Pero cuando se trata de rapidez, eficiencia y acceso a información esencial en cualquier momento y lugar a través de un dispositivo móvil, una tableta o un ordenador portátil, los sistemas de punto de venta (POS) basados en la nube ofrecen capacidades que los sistemas tradicionales (como las estaciones de ordenador o terminales conectadas por cable) no tienen.
A medida que tu negocio sigue avanzando, también lo hace la tecnología. Los sistemas de punto de venta (POS) basados en la nube se conectan a Internet, lo que permite a los camareros llevar una tableta electrónica que envía los pedidos directamente a la cocina, procesa los pagos en la mesa y te ayuda a recopilar datos sobre ventas y actividad en tiempo real.
Al igual que con cualquier tecnología, es importante evaluar tus necesidades y plantear preguntas antes de dar el paso. Hay cuatro aspectos —ventajas, inquietudes, valor a corto plazo y valor a largo plazo— que debes tener en cuenta a la hora de elegir un sistema de punto de venta basado en la nube.
Las numerosas ventajas de un TPV basado en la nube
Se lleva bien con los demás. Un TPV basado en la nube permite a los operadores trabajar, en principio, desde una única plataforma en lugar de varias. Pedidos desde la mesa, pedidos a través del móvil, la entrega, las reservas y otros servicios pueden integrarse para ofrecer a los clientes una experiencia de marketing y ejecución fluida. Por ejemplo, cuando se recibe un pedido, se avisa electrónicamente a la empresa de reparto para que recoja el pedido y se lo entregue al cliente.
Siempre está conectado. No hace falta que estés en el restaurante para recibir o compartir información. Si se te acaban los filetes o quieres cambiar el plato del día, puedes avisar a tu personal o modificar el menú en tiempo real.
Es fácil de manejar. En lugar de comprar software nuevo e instalar actualizaciones en cada terminal, tu proveedor de TPV puede realizar actualizaciones que se instalan al activar el dispositivo. En lugar de ser propietario del sistema, se contrata un servicio de TPV basado en la nube. La ventaja, según el propietario de un restaurante de Florida, es la posibilidad de solicitar actualizaciones adaptadas a tu negocio. “Con el sistema tradicional, no se reciben actualizaciones mensuales”, afirma Joe Guenther, propietario de O’Maddy’s Bar & Grille en San Petersburgo. “Con nuestro sistema, llamas y dices: ‘Me gustaría que el sistema hiciera esto o aquello’… y, en la mayoría de los casos, pueden atender nuestra solicitud”.”
Ahorra tiempo. Los camareros ya no están atados al mostrador o al terminal de ventas. Los pedidos van directamente de la mesa a la cocina, por lo que los platos llegan antes a la mesa. Este servicio optimizado ha resultado muy rentable en O’Maddy’s. En lugar de saturar la cocina con pedidos de varias mesas realizados a la vez desde la terminal principal, las tabletas basadas en la nube agilizan el ritmo. La ventaja para el negocio es una mayor rotación de mesas, lo que se traduce en un aumento de las ventas a largo plazo. “Ser más eficientes ha supuesto un incremento de las ventas de alrededor del 20 por ciento, lo cual es una cifra enorme si tenemos en cuenta que facturamos $5 millones”, afirma Guenther.
Mejora la experiencia del cliente. La posibilidad de pasar la tarjeta de crédito en la mesa significa que la tarjeta nunca se aleja de la vista del cliente y que nadie tiene que esperar para pagar al finalizar la comida. Dividir la cuenta también es muy sencillo: con solo pulsar un botón, la cuenta de una mesa de 10 parejas se puede dividir en cinco partes si es necesario.
Las pocas preocupaciones
Requiere conexión a Internet. A veces se producen interrupciones en el servicio en línea. Debes asegurarte de que tu sistema disponga de un “modo sin conexión” y de saber cómo utilizarlo para seguir procesando las ventas con tarjeta de crédito. Comprender el funcionamiento del modo sin conexión también es importante si tu empresa organiza eventos fuera de las instalaciones o ofrece servicios de catering.
Implica formación. En lo que respecta a la tecnología, no todo el mundo avanza al mismo ritmo. Cuando O’Maddy’s lanzó su sistema de punto de venta (TPV) basado en la nube, dio a los empleados dos meses para que aprendieran a utilizarlo de forma autónoma. Ahora, la formación sobre el menú incluye instrucciones sobre el uso del TPV.
Se necesita compromiso. Cualquier empresa tecnológica te configurará el sistema, pero después tendrás que tomar las riendas. Esto significa que debes sentirte cómodo con la asistencia técnica a distancia. Además, se necesitan algunos conocimientos técnicos: sí, puedes actualizar el menú en tiempo real, pero tendrás que gestionar tú mismo las actualizaciones.
El valor a corto y largo plazo
El ahorro de costes es una ventaja inmediata para los usuarios de TPV basados en la nube. Empieza por dedicar menos tiempo y esfuerzo a las actualizaciones de software y al tiempo de inactividad por mantenimiento del sistema. La eficiencia derivada de la optimización del servicio y la mejora de la satisfacción de los clientes puede traducirse en un aumento de las ventas y los beneficios.
A largo plazo, está claro que la tecnología inalámbrica no hará más que crecer. Con el paso del tiempo, un TPV basado en la nube ofrecerá compatibilidad y conectividad con otros sistemas y servicios. Se trata de una plataforma que sitúa a los operadores en la mejor posición para mantenerse conectados, recopilando datos al instante y enviando información que impulsa el éxito.
