Por si los días más largos y cálidos no fueran suficientes, las vacaciones de primavera son una invitación para que la gente salga de casa y descubra las novedades. Ten en cuenta los días festivos—el Día de San Patricio, la Semana Santa y el Día de la Madre—, así como la promesa de frescura que trae la primavera a entusiasmar a los clientes.
Las posibilidades nos llaman, y existe un anhelo universal por sabores intensos que anuncian la llegada de la hierba verde, los árboles frondosos, los cielos azules y los nuevos comienzos. Hoy en día, los comensales conocen bien los ingredientes de temporada y están deseosos de encontrar menús que perciban como naturales y mínimamente procesados. Ofrecemos una selección de recetas para las fiestas de primavera con opciones para todos los gustos: preparaciones frescas, sabores internacionales, platos familiares y reconfortantes, y opciones más saludables.
Recetas destacadas
Bocadillo de pavo al piri piri
Lleva la tradición del pavo a las fiestas de primavera con un sencillo bocadillo que combina pavo desmenuzado con un aderezo de especias piri piri, una tierna mezcla de ensalada de col rizada arcoíris, aguacate y una salsa de tahini al limón con un toque ácido. Es una mezcla de sabores internacionales ideal tanto para quienes quieran comer en casa como para quienes busquen algo para llevar.
Dale un toque especial a tu menú de desayuno o brunch llevando las tortitas a otro nivel. En serio… esta masa queda tan esponjosa como una almohada al cocinarla en una sartén de hierro fundido. Esta receta las acompaña con sirope de arce con avellanas, nueces pecanas confitadas y coco rallado. Pero como, en el fondo, se trata de una tortita, puedes personalizarla como un capricho para Pascua o el Día de la Madre con bayas frescas, azúcar glas, caramelo o chocolate. Ya te haces una idea.
Filete de lomo con tomatillo y chile poblano
El filete de falda es uno de los cortes de ternera más sabrosos y tiernos. Se trata de un corte alternativo que permite añadir valor al menú sin sacrificar el sabor. Este filete alcanza su máxima expresión cuando se asa a la parrilla en su punto o poco hecho, y resulta aún más delicioso si se sirve acompañado de pimientos, cebollas y patatas, y se adereza con una suculenta salsa y una cucharada de salsa picante.
Ensalada de gambas con chutney de cilantro
Las ensaladas creativas son una nueva oportunidad para renovar tu menú, ampliando tu oferta de ensaladas de una forma moderna. Las lentejas crujientes aportan una textura y un aporte proteico inesperados al mezclarlas con esta satisfactoria combinación de verduras frescas y crujientes y gambas calientes y picantes, aderezadas con un chutney de cilantro de sabor complejo y sabroso.
La magdalena definitiva para el desayuno
A un lado, sándwich de muffin de huevo: esta comida empieza con una masa de muffin de maíz que lleva beicon, queso, cebollas verdes y pimientos rojos. En su interior se hornea un huevo cocido durante seis minutos para rematar el plato. Es un plato delicioso para el menú de desayuno disponible todo el día que también resulta ideal para llevar, satisfaciendo así las necesidades de comodidad de tu menú y de los comensales de hoy en día.
Envoltura de lechuga con salvelino ártico
Este plato satisface a los amantes de la comida saludable y puede formar parte de tu estrategia de comunicación transparente a la hora de destacar los productos del mar procedentes de fuentes sostenibles. Empieza dorando unos cubitos de salvelino ártico sazonados con una pizca de especias tailandesas. Colócalos en una envoltura de lechuga Boston Bibb junto con zanahorias encurtidas y cilantro, y adereza con una cremosa salsa de miso para conseguir una combinación de sabores insuperable.
Descubre otras ideas para menús de las vacaciones de primavera
Pregunta a tu representante comercial de Gordon Food Service cómo puedes aprovechar estas recetas y muchas más para sacar el máximo partido al aumento de clientes durante las vacaciones de primavera.
