Envoltura de lechuga con salvelino ártico
Raciones
1 envoltorio
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 2 oz. de filete de salvelino ártico
- ¼ de cucharadita de condimento tailandés «Trade East»
- 1½ cucharadita de rábano «Ready-Set-Serve» de Markon
- 1 hoja de lechuga Boston Bibb de GFS
- ¼ oz. Receta: Zanahorias en tiras encurtidas
- ¼ de cucharadita de cilantro «Ready-Set-Serve» de Markon
- 1 oz. de aderezo cremoso de miso de Pepper Mill
- 1 unidad de lima Markon, cortada en cuartos
Preparación de la receta
1. Corta el salvelino ártico en trozos de entre 1½ y 2 oz, sin piel.
2. Rocía ligeramente la parte superior del salvelino ártico con aceite en aerosol para cocinar.
3. Frota el condimento tailandés por toda la superficie del salvelino ártico.
4. Coloca el pescado en una parrilla a fuego fuerte y hazle unas marcas en forma de rejilla. Dale la vuelta y termina de cocinarlo haciendo una sola marca en el otro lado; en total, unos 5 minutos.
5. Deja que el salvelino ártico repose fuera de la parrilla mientras preparas el wrap.
6. Coloca la hoja de lechuga boca abajo en el recipiente que elijas para servir.
7. Añade el salvelino ártico dentro del rollito, seguido de rodajas finas de rábano, zanahorias encurtidas y cilantro.
8. Aliña el wrap con el aderezo cremoso de miso y sírvelo con un gajo de lima fresca.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 210
Grasas: 15 g.
Grasas saturadas: 2 g.
Grasas trans: 0 g.
Sodio: 620 mg.
Hidratos de carbono: 9 g.
Proteínas: 12 g.
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