Las empresas se enfrentan a una nueva oleada de incertidumbre a medida que aumentan los casos de coronavirus en muchos lugares. El último repunte de la pandemia está obligando a los restaurantes de algunas zonas a cerrar o a limitar el servicio en el interior, sin apenas aviso previo ni tiempo para organizarse.
A continuación te indicamos algunos aspectos que debes tener en cuenta para asegurarte de estar preparado en caso de que tu negocio se vea afectado.
Mantente al tanto de lo que va pasando
- Ponte en contacto con empresas de tu zona para compartir buenas prácticas
- Pedidos desde el móvil
- Pago sin contacto
- Recogida en la acera
- Comidas al aire libre
- Infórmate sobre las directrices y normativas de tu zona y revísalas con frecuencia, ya que cambian a menudo.
- Analizar las situaciones con el departamento de salud pública.
Plantéate el rastreo de contactos
- Decide si el rastreo de contactos es necesario o adecuado en tu zona.
- Elige la mejor forma de recopilar información de los clientes.
- Forma a tu personal para que sepa cómo recabar los nombres y números de teléfono (o direcciones) de los huéspedes.
- Garantiza a los clientes la protección de su privacidad y explícales cómo proteges sus datos
Informar a los empleados
- Fomenta que las personas denuncien por sí mismas si empleados dar positivo en la prueba del coronavirus.
- Designa a alguien para que se ponga en contacto con los empleados y responda a sus dudas.
Informar a los clientes
- Comunica más de lo necesario y sé transparente sobre lo que hace tu empresa.
- Actualiza Facebook, tu página web, Google y otras fuentes en las que se publiquen tu horario, tu menú y la información de tu negocio.
- Dispón de directrices y tareas sobre cómo responder a las publicaciones.
- Los vídeos tienen un gran impacto. Plantéate crear uno para mostrar cómo mantienes tu restaurante limpio y seguro.
- Informa a tus clientes y empleados de lo que estás haciendo cuando cierras, como una limpieza a fondo, una renovación de la decoración, nuevos platos en el menú, etc.
Prepárate para cambiar tu modelo de negocio
- Si cierras la página, pero puedes seguir con comida para llevar y a domicilio, promociona estos servicios con frecuencia para que los consumidores los conozcan.
- Busca formas de optimizar la eficiencia y establece procedimientos que te permitan responder con rapidez a los cambios en el negocio.
- Si en primavera pasaste a ofrecer un menú para llevar, plantéate volver a ese menú o a las ofertas especiales (como las comidas familiares).
Datos financieros
- Ten en cuenta los gastos que se avecinan y tu situación de liquidez.
- Si has recibido dinero del Programa de Protección de Nóminas (PPP), ponte en contacto con tu asesor financiero para saber cómo afectará esta interrupción de la actividad empresarial a dicho programa.
Limpieza a fondo
- Sigue a los CDC pautas de limpieza.
- Elabora una lista de comprobación para la limpieza a fondo (con los datos de contacto de los servicios, si es necesario).
- Desinfectar el aire interior en el comedor.
