Como proveedor líder en el sector de la restauración, nos comprometemos a ofrecerte las últimas tendencias culinarias de forma sencilla. Por eso, nuestro especialista culinario, David Evans, está siempre en busca de nuevos sabores y tendencias que están revolucionando el panorama gastronómico. A continuación te ofrecemos un adelanto de algunas de las tendencias y recetas más interesantes que está explorando actualmente.
Dale un toque especial a tu menú con unas patatas fritas con todo
¿A quién no le encantan las patatas fritas? Este acompañamiento tan apreciado en innumerables comidas se convierte ahora en protagonista con un toque gourmet: las patatas fritas «loaded». Imagina mejorar tus patatas fritas con variaciones de ingredientes que combinan sabores de todo el mundo en tu comida reconfortante favorita. Desde la clásica poutine canadiense hasta las «disco fries» estadounidenses, pasando por favoritos internacionales como el «spice bag» irlandés y el «halal snack pack» australiano, estos platos ofrecen una sabrosa fusión de sabores de todo el mundo.
Poutine
La emblemática «poutine» consiste en patatas fritas cubiertas con salsa y cuajada de queso. Este plato ha inspirado numerosas adaptaciones modernas, entre las que se incluyen poutine de pollo a la mantequilla y poutine de carne ahumada a la barbacoa.
Patatas fritas «Disco»
Una deliciosa variante con patatas fritas onduladas, queso rallado (mozzarella o cheddar) y salsa ha ido ganando cada vez más popularidad.
Bolsa de especias irlandesas
Uno de los platos favoritos en los pubs nocturnos y en los puestos de comida callejera de Irlanda es el Bolsa de especias irlandesas. Este plato combina patatas fritas, pollo frito troceado o cortado en dados, cebollas y pimientos salteados, y una mezcla de especias, todo ello servido con salsa de curry. Nuestras mezclas de especias Trade East y la salsa «Demi Glacé» de Gordon Choice, mezcladas con salsa de curry, son perfectas para recrear este plato.
Paquete de aperitivos halal
Originario de Australia, este plato consiste en patatas fritas cubiertas con carne de doner kebab halal (cordero, pollo o ternera) y una combinación de salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Aderezado con queso y jalapeños, es una opción sabrosa y saciante. Utiliza el aderezo de ajo de Peppermill, la salsa picante Gordon Choice y la salsa barbacoa intensa para darle vida a este plato.
No olvides que estas patatas fritas con todo no son solo un plato más, sino auténticas experiencias culinarias que enriquecen tu carta al combinar sabores muy diversos.
Las setas: un ingrediente básico en la cocina
Las setas se han convertido en un ingrediente básico de la cocina moderna y están presentes en todas partes, desde restaurantes informales hasta menús de alta cocina, gracias a su versatilidad y a sus beneficios para la salud. Ya sean salteadas, al horno, a la parrilla, fritas o en escabeche, las setas aportan profundidad y sabor a cualquier plato. No solo son deliciosas, sino que también se ajustan a la creciente demanda de tendencias gastronómicas saludables y sostenibles.
Recientemente, el chef David ha observado la aparición frecuente de “Setas sobre pan tostado” en los menús, sobre todo en lugares como Charlottetown, en la Isla del Príncipe Eduardo. Echa un vistazo a algunas de las ventajas de incorporar setas a tus platos:
Setas de melena de león
Son conocidos por sus beneficios para la salud cognitiva y apreciados no solo por su textura única, sino también por varias características:
- Alimentos funcionales auténticos
- Veganismo verdaderamente basado en plantas
- Ingredientes de origen local y sostenibles
Seta de los bosques (setas maitake)
Estas setas están deliciosas fritas, y la seta «Hen of the Woods» figura en numerosos menús desde su debut en el restaurante True Laurel de San Francisco. Son muy conocidas por sus beneficios para la salud:
- Fortalecimiento de la función inmunitaria
- Favorecer la salud cardíaca
- Reducir la inflamación
- Regulación de los niveles de azúcar en sangre
- Ayuda a controlar el peso
Además de estos beneficios, las setas son una forma deliciosa y respetuosa con el medio ambiente de mejorar el atractivo de tu carta, al tiempo que satisfacen las preferencias cambiantes de tus clientes.
Aprovechar las tendencias culinarias para obtener una ventaja competitiva
Incorporar estas tendencias no solo consiste en estar al día, sino también en hacer que tu carta destaque y deleitar a tus clientes. Tanto si te atraen los sabores de las patatas fritas con todo tipo de acompañamientos como los beneficios para la salud de las setas, estamos aquí para ayudarte a innovar y crear experiencias gastronómicas inolvidables.
¿Estás listo para empezar a renovar tu menú? Descubre más tendencias de nuestros expertos culinarios o hazte cliente ¡Hoy!
