Bolsa de especias irlandesas
Raciones
Rinde 1 ración
Tiempo de preparación
30 minutos
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Ingredientes
- 7 oz Patatas fritas, corte recto
- 4 oz Tiras de pollo, empanadas y crujientes, prefritas
- 3 oz Mezcla de verduras «Fajita Blend»
- 1 cucharada Mezcla de especias «Chipotle Ranch» para adobar
- 2 oz Salsa de curry
- 2 oz Salsa demi-glace
- Según sea necesario: aderezo de ajo
- Según sea necesario Aceite vegetal
Preparación de la receta
- Calienta a fuego lento partes iguales de salsa de curry y demi-glace para preparar una salsa de curry para mojar la bolsa picante. Resérvala para mantenerla caliente hasta el momento de servirla.
- Fríe las patatas fritas y los filetes de pollo en cestas separadas hasta que estén dorados y alcancen una temperatura de 74 °F (23 °C).
- Sofríe la mezcla para fajitas (pimientos rojos y verdes, y cebollas blancas) en aceite vegetal hasta que estén tiernos y empiecen a caramelizarse.
- Corta los filetes de pollo en trozos del tamaño de un bocado y mézclalos en un bol con las patatas fritas, los pimientos, las cebollas y el condimento de chipotle.
- Coloca la mezcla de la bolsita de especias en el recipiente que desees utilizar para servir.
- Aliña la mezcla con un chorrito en zigzag de aderezo de ajo, echándolo desde una botella con boquilla, y sírvela acompañada de una ración individual de salsa de curry y salsa demi-glace.
