Lo que antes no era más que un pequeño árbol blanco al que nadie prestaba atención en la bandeja de verduras, ahora está por todas partes, como una de las proteínas alternativas favoritas. y cereales. La coliflor es la opción estrella entre los productos de origen vegetal, desde “filetes” hasta “pizza” o “arroz”. A Oprah le encanta. Revista TIME Incluso han llegado a calificar a la coliflor como “la nueva verdura de moda‘. Capaz de combinar muchos sabores gracias a su sabor suave, se ha convertido en una clara protagonista del movimiento de alimentación vegetal.
Los sabores asiáticos y, en general, los platos picantes y atrevidos son otra de las tendencias de moda este año. Aprovecha ambas tendencias y da rienda suelta a tu creatividad empezando por unos aperitivos de coliflor frita. El equilibrio perfecto entre el atractivo de una verdura saludable y el puro placer de un aperitivo, realzado con un toque picante para crear un plato apetecible y fácil de compartir que une a la gente.
Ya sea para dar un toque de sabor a los floretes, que ya están un poco maltrechos, o para preparar salsas y aderezos en los que mojarlos, las opciones son infinitas. Ofrece una variedad de salsas y aderezos picantes, y añade una salsa de yogur al ajo para equilibrar esas opciones picantes (quizá incluso un poco de aderezo «Ranch» para los niños), y así mantendrás a todo el mundo contento.
Incluidos tus resultados finales.
Perfiles de sabor de la coliflor para despertar tu creatividad
- Indio: comino, cúrcuma, cilantro, guindilla
- Norte de África/Mediterráneo: harissa, aceite, ajo; acompañarlo con una salsa de yogur
- Salteado picante: ajo, aminoácidos de soja o de coco, lima, cebolleta, salsa picante
- Coreano: utiliza una salsa gochujang ya preparada o hazla tú mismo con pasta de miso de garbanzos, sirope de arce, copos de guindilla coreana, aminoácidos de coco o tamari, ajo y aceite de sésamo o de aguacate.
- Buffalo: salsa picante, pimiento, ajo
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