La portabilidad puede ser una excelente estrategia de ventas para satisfacer las necesidades de los consumidores y recuperar los ingresos perdidos. ¿No sabes por dónde empezar? Sigue esta sencilla lista de comprobación, que describe los pasos que debes seguir para implementar con éxito la portabilidad en tu empresa.
Responde a estas preguntas clave sobre tus competidores
- ¿Quién ha puesto en marcha el sistema de pedidos en línea?
- ¿Quién ofrece el mejor servicio de comida para llevar, a domicilio y/o venta al por menor? ¿Qué es lo que lo hace tan bueno?
- ¿Quién lo hace peor? ¿Tú qué harías de otra manera?
- ¿Qué cambios —en materia de personal, operaciones, tecnología, marketing, productos alimentarios y no alimentarios— tendrías que introducir para poner en marcha con éxito un programa de portabilidad?
- ¿Qué formato(s) de comida para llevar —comida para llevar mejorada, entrega a domicilio o venta al por menor— te ofrecen el mayor potencial de ventas con la menor inversión?
- Solicita a tu administración local datos demográficos generales de tu zona.
- Conoce bien a tu público objetivo actual, incluyendo lo que le gusta, lo que no le gusta, sus intereses, etc.
- Define a los nuevos clientes a los que te gustaría dirigirte con tu programa de portabilidad
- Necesidades e implicaciones tecnológicas, incluyendo los pedidos en línea, los puntos de venta, la gestión de existencias, el cálculo de costes de las recetas, el ajuste de las recetas, etc.
- Requisitos de espacio y organización, como una zona de recogida o un quiosco de «coger y llevar», lámparas de calor, etc.
- Aparcamiento especial para recoger pedidos para llevar y/o para repartidores
- Señalización, embalaje y etiquetado
- Equipo y material para la entrega (si se ofrece servicio de entrega)
- Marketing y publicidad, incluyendo redes sociales, medios impresos y digitales
- Necesidades de personal, incluyendo el número de personas, las competencias y la formación
- Utensilios y productos de cocina
- Elementos del menú que facilitan la portabilidad
Selecciona la estrategia o estrategias de portabilidad que mejor se adapten a tu empresa.
- Servicio de comida para llevar mejorado
- Entrega
- Ampliación del espacio comercial
Más información sobre la portabilidad
Echa un vistazo a esta información adicional y útil sobre la portabilidad.
Acerca de la oportunidad (infografía)
Elección de una estrategia de portabilidad
Portabilidad: una oportunidad para el crecimiento de las ventas
Selección de productos para hacer la maleta
Portabilidad: una ejecución impecable
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