¿Buscas una forma de dar un nuevo aire a la clásica galleta que aporte tanto interés a tu carta como valor a tus operaciones de cocina? El chef Steven Halliday presenta tres recetas originales que aprovechan Masa para bizcochos al estilo sureño de Gordon Choice (Referencia #698520) con ingredientes que quizá ya suelas comprar para tu cocina. Con un enfoque en la calidad y el sabor, estas recetas son fáciles de preparar y deleitan el paladar, aportando interés e innovación al menú.
Pan para compartir con galletas de manzana y caramelo
Este pan para compartir es una opción de postre sencilla pero deliciosa para tus clientes. Con su reconfortante combinación de caramelo dulce y manzanas ácidas, supone una aportación sencilla al menú que ofrece un perfil de sabores reconfortante y una presentación creativa. Sírvelo «à la mode» con helado de vainilla y acompáñalo con una copita de café para crear un postre inolvidable.
Bombitas de pollo al estilo Buffalo
Cuando combinas dos cosas que le encantan a la gente, seguro que consigues una combinación ganadora. Esta deliciosa fusión entre la clásica salsa de pollo al estilo Buffalo y los bollos al estilo sureño será un aperitivo que hará las delicias de todos, sobre todo durante el gran partido. Completa el plato sirviéndolo acompañado de salsa ranchera o queso fundido y palitos de apio.
Bocaditos de brie con arándanos rojos y calabaza
Los bocaditos de bizcocho siempre triunfan; una forma sencilla que recomienda el chef Steven para personalizarlos es combinarlos con fruta y queso. En este aperitivo de fusión, la masa de bizcocho Gordon Choice se combina con brie cremoso, mousse de calabaza y salsa de arándanos rojos; a continuación, se hornea y se sirve caliente. Esta versión se sirve mejor con embutidos, como entremés o aperitivo, y también en la carta de postres. Esta receta es muy personalizable, ya que se parte de la masa de bizcocho y el queso brie. En primavera, sustituye los arándanos y la mousse de calabaza por cubitos de albaricoque fresco y mousse de almendra. En verano, utiliza frambuesas y nueces pecanas. En otoño, prueba con peras, canela y nata montada con vainilla. Incluso puedes crear una versión salada con ajo, cebolla caramelizada y hierbas aromáticas.
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