Educación K-12

Un cocinero, con guantes, prepara alérgenos alimentarios comunes en una cocina profesional; en la imagen se ven un gran cuenco de cristal con cacahuetes, un cuenco con gambas crudas, una caja de huevos y una botella de leche.

Cómo evitar errores en materia de seguridad alimentaria: adoptar un enfoque proactivo en el sector de la restauración

students looking at their food options in their school lunch room.

Promoción de las comidas escolares: una guía para la participación de la comunidad

Menos esfuerzo, más sabor: estrategias para ahorrar esfuerzo

A school nutrition director organizing invoices and inventory lists, illustrating the process of a successful administrative procurement review for K-12 foodservice.

Consejos sobre gestión administrativa y contratación pública para la alimentación escolar

Una bandeja de comida escolar con tiras de pollo crujientes y diversas salsas, que muestra recetas creativas con tiras de pollo para alumnos de primaria y secundaria, destinadas a los programas de alimentación escolar.

Dale un toque especial al menú escolar de primaria y secundaria con recetas de tiras de pollo

Jefe de cocina que utiliza una tableta digital para gestionar el inventario del servicio de restauración y garantizar así el máximo rendimiento en una cocina industrial.

Compras e inventario: dos factores clave para alcanzar el máximo rendimiento

Un chef utiliza un termómetro digital para comprobar que las técnicas de cocción garantizan la seguridad alimentaria en una cocina industrial.

Seguridad alimentaria: el impacto de las técnicas de cocción

An educational graphic for K-12 foodservice titled "Making the Grade," illustrating lean thinking principles like efficiency and waste reduction in a school cafeteria setting.

Aplicación del “pensamiento Lean” para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio en los programas de alimentación escolar de primaria y secundaria

Un chef profesional que colabora con el personal de cocina durante una sesión de trabajo en equipo culinario, centrada en el desarrollo del menú y la eficiencia en la cocina.

El reto culinario «Mystery Box» pone a prueba las habilidades y fomenta el espíritu de equipo

Una variada selección de platos elaborados con soluciones gastronómicas a base de aguacate fresco de MegaMex, entre los que se incluyen guacamole, aguacate en rodajas sobre tostadas y platos principales de inspiración mexicana.

Aprovecha las ventajas del aguacate fresco de MegaMex y Markon

Una infografía que destaca las colaboraciones sostenibles en el sector de la restauración y pone de relieve el compromiso de Gordon Food Service con la gestión medioambiental, el abastecimiento ético y el impacto en la comunidad.

Con motivo del Día de la Tierra: «Goodfinds», de Gordon, destaca las colaboraciones en favor del planeta

Kids munching on sandwiches at a school dining room

Propuestas de actualización de las normas de nutrición escolar