En el frenético mundo de los restaurantes y las cocinas industriales, el tiempo es fundamental. Preparar la comida de forma rápida y eficiente puede marcar la diferencia entre recibir críticas entusiastas y fidelizar a los clientes, o bien tener comensales insatisfechos y descontentos. Ante la elevada demanda y los horarios apretados, es fundamental que los restaurantes y las cocinas industriales optimicen sus operaciones y ahorren tiempo en la preparación de los platos. De este modo, pueden aumentar la productividad, reducir los costes de personal y mejorar la calidad y la uniformidad del menú.
Hablemos de postres
Una forma de ahorrar tiempo en la preparación de la comida es ocuparse de los menús de postres y repostería. Utilizando Mezclas listas para hornear Krusteaz Professional En lugar de preparar los platos del menú desde cero, esta puede ser una opción práctica y eficiente. Son perfectos tanto para restaurantes como para servicios de catering, centros de atención a largo plazo, hospitales y colegios por muchas razones:
- Las masas vienen premezcladas y en porciones, lo que elimina la necesidad de medir y mezclar los ingredientes desde cero. Con cada bolsa se puede preparar una bandeja de horno de tamaño medio, 36 magdalenas o cupcakes estándar, o tres tartas redondas de 9″ con las masas para tartas y magdalenas. También se pueden hornear en otros moldes, lo que permite a su personal crear platos exclusivos en diversos formatos finales.
- Todas las masas listas para hornear de Krusteaz Professional tienen una larga vida útil. Las masas para brownies tienen una vida útil de 10 meses, y las masas para tartas y magdalenas, de 8 meses. Además, una bolsa se mantiene fresca durante 7 días tras su apertura. Por otra parte, las masas de Krusteaz Professional no contienen conservantes, lo que las hace ideales para cocinas que prestan atención a los ingredientes.
- La curva de aprendizaje para enseñar al personal nuevo a preparar postres se reduce considerablemente: ¡no se necesita experiencia previa en repostería!
- El personal puede centrarse en otras tareas, como preparar los ingredientes para las coberturas y las guarniciones, o preparar el resto del menú del día.
- La limpieza tras la preparación se reduce muchísimo. Como las masas ya están mezcladas, hay menos platos y menos desorden entre la preparación y el momento de servir.
Las masas para pasteles y magdalenas frescas y listas para hornear también pueden ofrecer varias ventajas frente al uso de postres precocinados congelados o a la elaboración casera. La masa lista para hornear Krusteaz Professional ofrece una mayor calidad y un sabor más auténtico que los postres precocinados congelados, que a menudo contienen conservantes que pueden alterar el sabor. Además, el uso de estas masas permite una mayor creatividad y personalización en el proceso de horneado, ya que su establecimiento puede adaptarlas a su carta y servirlas de muy diversas formas. En general, aunque tanto los postres precocinados congelados como la elaboración desde cero tienen sus ventajas, el uso de masas frescas para tartas listas para hornear es una opción deliciosa y práctica para quienes dan prioridad al sabor, la calidad y el ahorro de mano de obra.
Inspiración e ideas para las masas listas para hornear de Krusteaz Professional
Las masas para magdalenas «Ready-to-Bake» de Krusteaz Professional están disponibles en cuatro sabores: vainilla con nata dulce, canela y especias, y chocolate. También hay una masa para brownies lista para hornear. Es un ingrediente versátil que se puede utilizar de muchas formas, tanto tradicionales como poco convencionales. Úsala como base para gofres caseros, tortitas y pasteles de café. También puedes utilizar la masa para preparar cake pops, pan de plátano, parfaits, vasitos de postre o como cobertura para cobblers o tartas. Da rienda suelta a tu creatividad utilizándola para elaborar postres fritos, como los funnel cakes. Aquí tienes una receta para cada sabor para que te pongas manos a la obra.
Magdalenas de crema de Boston
Magdalenas de fresa y chocolate
Brownies marmolados / Brookies
Gofres de tarta de zanahoria
