Seguir desarrollando el negocio sigue siendo un reto, pero algunos operadores están logrando que funcione en estos tiempos difíciles. Los especialistas de Gordon Food Service de toda Norteamérica están compartiendo ideas que los restaurantes podrían tener en cuenta para impulsar la venta de comida para llevar o el servicio en el local.
1. Noches temáticas
¿Quién dice que no se puede celebrar el Mardi Gras en enero o el Día de San Patricio en septiembre? ¿Y qué tal una noche de juegos de mesa o una noche de disfraces? Dale a la gente un motivo para celebrar elaborando un menú específico para la temática y promocionalo en las redes sociales para generar expectación.
2. Colabora con los vecinos
Asóciate con otros negocios para organizar una cena itinerante. Elabora un menú limitado y haz que los clientes recorran el circuito esa misma noche o a lo largo de una semana. Otra idea: Organiza un “Comida para llevar ”Semana» en tu zona para animar a la gente a apoyar a los restaurantes locales.
3. Ofertas de suscripción
La gente paga mensualmente por Netflix o anualmente por Amazon Prime. Prueba a ofrecer una cuota mensual o anual para comidas o productos destacados. Panera Bread ofrece una suscripción mensual para una taza de café al día, y Buffalo Wild Wings tiene una suscripción para una libra de alitas los días de partido.
4. Marketing
Para marketing Busca la colaboración de tu universidad o instituto local, que quizá esté dispuesto a llevar a cabo un proyecto de marketing durante un semestre para ayudarte a promocionar tus productos estrella en las redes sociales.
5. Adapta tu horario
Dado que hay tanta gente trabajando a distancia, existe la oportunidad de impulsar el negocio fuera del horario habitual. Ofrece un descuento para almuerzos tardíos entre las 14:00 y las 15:00, o adelanta la hora del «happy hour». No te olvides de otros profesionales de la restauración: suelen quedar a última hora de la tarde o a primera hora de la mañana, y puedes atraerlos con horarios de descuentos especiales para el sector.
