Las personas que trabajan en tu cocina tienen grandes sueños. Chef famoso. Autor de libros de cocina. Propietario de un restaurante de cuatro estrellas. Ganador del premio James Beard. Otros disfrutan con las sonrisas y los “gracias” de los comensales satisfechos. Aunque pocos alcanzan la élite, se necesita práctica y esmero para triunfar a cualquier nivel, y la formación culinaria es fundamental para desarrollar habilidades y acelerar el avance profesional.
Los estudios en una escuela de cocina son caros, y su coste es comparable al de la matrícula universitaria. Sin embargo, el coste de no contar con un equipo bien formado puede perjudicar a tu negocio de muchas maneras: baja moral, alta rotación de personal, calidad irregular y menor satisfacción de los clientes, por citar algunas.
Enviar a los empleados a cursos de formación puede dejarte con falta de personal, lo cual no es lo ideal en un momento en el que escasean los cocineros. Además, al fin y al cabo, has invertido en uno o dos empleados que quizá no sean capaces de transmitir sus habilidades al resto del equipo.
La formación culinaria en línea se imparte de forma individual, pero puede beneficiar a todo el equipo. La persona que realiza el curso obtiene créditos o una certificación, pero los vídeos didácticos pueden utilizarse para formar a un grupo, todo ello en el entorno familiar de su lugar de trabajo. Las habilidades que adquieren hoy se consolidan de inmediato, lo que sienta unas bases sólidas tanto para ellos como para tu negocio.
Gordon Food Service se ha asociado con Rouxbe, un programa profesional de formación culinaria en línea. Con programas dirigidos a alumnos individuales, la formación repercute directamente en tu cocina. El programa incluye formación culinaria desde el nivel básico hasta el avanzado, que abarca temas que van desde la seguridad hasta las técnicas de cocina y los métodos de emplatado. Se trata de una escuela digital con orientación práctica, que ofrece certificaciones y acreditaciones del sector que impulsan la carrera profesional de tus cocineros, al tiempo que mejora las habilidades y el servicio de tu equipo.
Ponte en contacto con tu representante comercial de Gordon Food Service para obtener más información sobre cómo formación culinaria profesional puede beneficiar a tu empresa.
