Promoción de las comidas escolares: una guía para la participación de la comunidad

Cada programa de comidas escolares tiene una marca y una personalidad propia. Cuenta una historia y evoca pensamientos, percepciones e imágenes únicas que lo diferencian de otras opciones gastronómicas, lo que influye en la forma en que los consumidores lo perciben e interactúan con él.

¿Qué historia cuentas con tu programa de comidas? ¿Qué imagen transmites?

“Las historias que contamos, literalmente, dan forma al mundo. Si quieres cambiar el mundo, tienes que cambiar tu historia”. — Michael Margolis

Independientemente de si esa historia es cierta o no, y/o de si es la que quieres contar, tiene un gran impacto y puede aportar o restar valor a tu programa y a tus vínculos con la comunidad. Si tu comunidad desconoce los aspectos positivos de tu programa, es posible que la historia de tu marca no tenga repercusión. Esta guía destaca estrategias clave para potenciar el valor de tu programa de comidas y establecer vínculos más sólidos con tu comunidad y el comedor de la escuela.

Paso 1: Define tu marca

Tu historia empieza con tu marca. Empieza por identificar qué es lo que distingue a tu programa. Hazte estas preguntas:

• ¿Quién es tu público y cuáles son sus expectativas?
• ¿Qué es lo que más les gusta de tu programa? ¿Qué aspectos hay que mejorar?
• ¿Qué características únicas puede ofrecer vuestro programa, como, por ejemplo, el uso de productos locales, la elaboración de platos desde cero o la sensibilización medioambiental?

A partir de las respuestas, decide qué es lo más importante para tu programa, qué se ajusta a las necesidades de tu comunidad y qué es factible (a corto y largo plazo), e incorpóralo a tu promesa de marca. 

Céntrate primero en los logros fáciles que más atraen a tu comunidad y empieza a trazar planes a largo plazo para abordar los objetivos más lejanos.

Paso 2: Presume de innovación

Sabrina Bilski, del Distrito Escolar de Valders, creó una marca centrada en los productos frescos y locales. Lo consiguió respondiendo al interés de sus alumnos por saber de dónde procedían los alimentos y combinándolo con el interés que ella y su equipo sentían por la nutrición y los productos frescos.

Cultivan sus propios productos con los sistemas hidropónicos de Fork Farms, además de abastecerse de su invernadero, que se mantiene en colaboración con el programa de agricultura del colegio. Cuando no puede cultivar sus propios productos, se abastece de productos locales a través de su distribuidor de alimentos.

Stacy Lenihan, del Distrito Escolar 34 de Glenview, comenzó a hacer hincapié en la cocina casera formando a su equipo en técnicas prácticas, como la repostería y el manejo del cuchillo. Esto ha generado confianza y compromiso por parte de su equipo. Su primera receta experimental les llevó a descubrir lo fácil y gratificante que resulta mezclar ingredientes saludables como huevos, harina y harina de maíz, lo que hizo que un aroma a pan de maíz dorado recién horneado se extendiera por toda la escuela. La experiencia generó entusiasmo y despertó un nuevo aprecio por las comidas frescas y saludables, además de empezar a demostrar que cocinar desde cero puede suponer un cambio radical para el programa de comidas escolares.

Paso 3: Promociona tu programa compartiendo tu historia

Comparte tu historia con estrategias de marketing eficaces para las comidas escolares con el fin de reforzar tu cultura, dar a conocer tu marca y generar confianza en tu programa. 

Elige estrategias que se adapten a tus capacidades y a tu público:

• Métodos convencionales: Utiliza folletos, boletines informativos o carteles en los menús.
• Promoción basada en eventos: Organiza concursos de recetas u ofrece degustaciones en eventos escolares.
• Redes sociales: Las plataformas como Facebook e Instagram son ideales para compartir fotos, destacar ofertas especiales y celebrar los éxitos de tu programa.

El contenido más eficaz crea una conexión al apelar a las emociones, así que utiliza la narración, las imágenes y las experiencias personales para conectar de forma eficaz con el público. Demuestra que comprendes lo que sienten y lo que necesitan. Por ejemplo, utiliza imágenes de tus platos que muestren “comidas frescas y nutritivas que a tu hijo le gustarán” y dirígete a los padres. O, en el caso de los estudiantes, destaca “comidas frescas y sabrosas que puedes disfrutar con tus amigos”.”

Paso 4: Medir el éxito y el impacto

El éxito de la campaña de promoción de las comidas escolares en Valders contribuyó a generar entusiasmo, aprecio y aceptación por los platos de verduras, hasta tal punto que tuvo efectos inesperados. Sabrina señaló con entusiasmo: “¡Todos y cada uno de los platos de verduras asadas, como el brócoli asado o las coles de Bruselas con queso parmesano… [se] agotaban!”, y tuvieron que ajustar la producción futura para aumentar la cantidad comprada y preparada.  Quiere aprovechar la oportunidad y seguir ampliando el uso de las verduras asadas en otros platos, como las ensaladas de pasta a base de verduras asadas. 

Quizás uno de los mejores ejemplos de cómo crear un programa y una marca únicos y adaptados a tu equipo y comunidad concretos sea la satisfacción laboral que proporciona a tu personal. Stacy descubrió que su programa había aumentado la satisfacción laboral y había reducido la rotación de personal. A su equipo le apasiona alimentar a los niños y los cambios introducidos en su nuevo programa han creado vínculos más fuertes y una experiencia más especial a la hora de comer en el colegio.

Empieza hoy mismo a crear un mejor programa de alimentación escolar

Todo el mundo merece que cada comida le alegre el día. ¿Cómo vas a conseguirlo para tus alumnos? Crea una marca que conecte con la gente promocionando adecuadamente las comidas escolares. Innova. Y cuenta tu historia. Al hacerlo, no solo satisfarás mejor las necesidades de tus alumnos y sus familias, sino que también aumentarás la satisfacción laboral y el vínculo con tu comunidad.
Y cuando se trata de gestionar tu programa de restauración de forma eficaz, queremos ayudarte. Descubre cómo nuestro equipo de expertos está preparado para ayudarte en el la mesa y más allá.

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