Lavarse las manos es la parte más importante de la higiene personal. Consiste en cinco pasos sencillos y eficaces y, si se hace correctamente, el proceso debería durar unos 30 segundos. Lavarse las manos con regularidad es una de las mejores formas de eliminar los gérmenes, evitar enfermarse y prevenir la propagación de gérmenes a otras personas.
Los empresarios desempeñan un papel fundamental en el lavado adecuado de las manos, ya que deben proporcionar y mantener lavabos adecuados para el lavado de manos para todos los empleados. Los elementos que debe incluir una estación de lavado de manos son un lavabo, jabón de manos (líquido, en polvo o en pastilla), un sistema para secarse las manos (toallas desechables, sistema de toallas en rollo o secador de manos) y un cubo de basura.
Los 5 pasos para lavarse las manos correctamente
- Mójate las manos con agua corriente tan caliente como puedas soportar cómodamente (al menos 100 ℉/38 ℃).
- Aplica jabón.
- Frotate bien las manos y los brazos durante al menos 20 segundos. Límpiate debajo de las uñas y entre los dedos.
- Enjuaga bien con agua corriente.
- Sécate las manos y los brazos con una toalla de papel desechable o con un secador de manos de aire caliente. Utiliza una toalla de papel para cerrar el grifo; utiliza una toalla de papel para abrir la puerta.
Es importante lavarse bien las manos antes de empezar a trabajar y después de realizar las siguientes actividades:
- Ir al baño
- Manipulación de carne cruda, marisco o aves de corral (antes y después)
- Tocarse el pelo, la cara o el cuerpo
- Estornudar, toser o usar un pañuelo de papel
- Fumar, comer, beber o masticar chicle o tabaco
- Manipulación de productos químicos que puedan afectar a la seguridad de los alimentos
- Sacar la basura
- Recoger las mesas o retirar los platos sucios
- Tocar la ropa o los delantales
- Manejo del dinero
- Tocar cualquier otro objeto que pueda contaminar las manos, como material no desinfectado, superficies de trabajo o paños de limpieza
Recursos
- Los clientes de Gordon Food Service pueden consultar más información sobre higiene personal y consejos para lavarse las manos en La experiencia Gordon.
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