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La proliferación de la tecnología ha mejorado el funcionamiento de los restaurantes en muchos aspectos, pero también puede generar confusión y plantear decisiones difíciles. ¿Cómo puedes asegurarte de que la tecnología se ajusta a tus objetivos empresariales? ¿Qué resultados debería esperar tu negocio al incorporar una nueva tecnología?
Aunque el número de empresas tecnológicas que prestan servicios al sector de la restauración no deja de crecer, resulta útil clasificarlas en categorías más amplias que reflejen cómo pretenden ayudar a tu negocio. La mayoría de las soluciones tecnológicas están pensadas para ayudar a los restaurantes en al menos una de las tres áreas siguientes:
- Mejorar la experiencia del cliente
- Aumentar la rentabilidad
- Gestión y optimización de la plantilla
Echemos un vistazo más de cerca a cada ámbito y analicemos los diferentes tipos de tecnología útil que hay disponibles:
Mejorar la experiencia del cliente
Los clientes esperan cada vez más que la tecnología forme parte de su experiencia en el restaurante, ya sea en el propio local o en línea. Mostrar tu mejor cara digital es fundamental para crear una experiencia positiva.
Creación y gestión de páginas web. Tu página web suele ser el primer lugar en el que un cliente entra en contacto con tu marca. Además, es un punto central para realizar pedidos y reservas en línea.
Pedidos y entregas online. Los clientes “buscan” cada vez más opciones en Internet debido al reciente aumento de la comida para llevar.
Reservas. Estas plataformas permiten a los clientes planificar su visita, modificar sus planes fácilmente y, lo mejor de todo, saltarse la cola.
Pago automatizado y sin contacto. Estas tecnologías ofrecen varias ventajas a los clientes, desde la posibilidad de pagar rápidamente y cuando les convenga hasta una mayor seguridad.
CRM y fidelización. Utiliza tus datos para crear un sistema de gestión de relaciones con los clientes (CRM). Promociona eventos especiales y ofertas en el menú, y personaliza los mensajes para tus clientes habituales e incluso para aquellos que no lo son tanto.
Catering y eventos. Ofrecer una mayor automatización y una sensación de inmediatez a los clientes que buscan espacios para eventos y servicios de catering.
Aumentar la rentabilidad
En cierto modo, toda la tecnología debería contribuir a aumentar la rentabilidad. Las áreas que aquí se destacan están estrechamente relacionadas con el control de los costes operativos y la mejora de los resultados finales.
Gestión de existencias. El software adecuado de gestión de inventario te ayuda a evitar pérdidas de productos, gestionar los costes y llevar a cabo el proceso de forma eficiente.
Cálculo de costes de recetas. Estas herramientas facilitan el desarrollo, el ajuste y la fijación de precios de las recetas. Esto repercute directamente en la rentabilidad.
Compras. Una buena solución de compras agilizará la gestión de las relaciones con los proveedores y hará que tu proceso resulte más rentable.
Bots de teléfono y de chat. Amplía tu proceso de atención al cliente a un coste menor y libera tiempo para que el personal pueda centrarse en otras tareas.
Automatización de la cocina. Este sector en expansión de la tecnología para restaurantes permite automatizar tareas sencillas de cocina y te permite hacer más con menos personal.
Gestión y optimización de la plantilla
Tu personal es la columna vertebral de tu restaurante. Tanto si se trata de contratar a gente nueva como de retener a tu equipo, la tecnología debería permitirte mejorar los procesos, comunicarte de forma más eficaz y automatizar las tareas básicas de gestión.
Recursos Humanos. Existen diversas soluciones disponibles para optimizar las funciones de recursos humanos de tu equipo.
Nómina. La gestión de nóminas puede ser un quebradero de cabeza, pero existen muchas soluciones informáticas que simplifican el proceso.
Contratación. Los restaurantes necesitan constantemente encontrar y contratar personal cualificado, y un buen programa de gestión de personal puede ser una herramienta muy útil.
Programación. Ofrecer transparencia y flexibilidad en los horarios puede ser un factor clave para retener al personal y evitar la escasez de personal.
Escrito en colaboración con nuestros socios de Zona de servicio.
