SHEPHERDSVILLE, KY (6 de junio de 2023) — Raíces cuadradas, líder tecnológico en agricultura interior, y Gordon Food Service, uno de los mayores distribuidores de alimentos de Norteamérica, celebraron la inauguración de una nueva granja interior climatizada en Shepherdsville (Kentucky) con una ceremonia oficial de corte de cinta. La granja recién inaugurada suministrará productos frescos a los restaurantes, colegios, hospitales y comercios minoristas locales clientes de Gordon Food Service en todo Kentucky y los estados vecinos.
Juntas, Square Roots y Gordon Food Service han puesto en marcha cinco granjas ubicadas en los centros de distribución de Gordon Food Service en Grand Rapids (Míchigan); Kenosha (Wisconsin); Springfield (Ohio); y, ahora, Shepherdsville (Kentucky). Al gestionar granjas directamente en los centros de distribución, Square Roots y Gordon Food Service están acortando drásticamente las cadenas de suministro de alimentos frescos, reduciendo la distancia recorrida por los alimentos y devolviendo días de frescura a los consumidores.
“Nuestra visión es poner a disposición de todos los consumidores alimentos locales cultivados de forma responsable”, afirmó Tobias Peggs, cofundador y director ejecutivo de Square Roots. “Esta granja supone el último paso en la colaboración estratégica entre Square Roots y Gordon Food Service, con la que hacemos realidad nuestra visión compartida de poner a disposición de más personas en todo el país, durante todo el año y con independencia de las condiciones meteorológicas, alimentos increíblemente frescos y cultivados localmente”.”
Fundada conjuntamente en 2016 por los emprendedores tecnológicos y de impacto social Tobias Peggs y Kimbal Musk, Square Roots es la única empresa de agricultura de interior que ubica sus granjas en las mismas instalaciones que los principales distribuidores alimentarios. En el interior de sus granjas modulares y resistentes a las inclemencias climáticas, que pueden instalarse en cualquier lugar, Square Roots es capaz de recrear las condiciones ideales para el cultivo de las plantas en un entorno controlado, lo que permite la producción de alimentos frescos en cualquier lugar y en cualquier época del año. Reforzando su compromiso con los alimentos locales cultivados de forma responsable, Square Roots ha desarrollado una plataforma tecnológica de agricultura inteligente que contribuye a una huella más sostenible, ya que utiliza una superficie significativamente menor y 90% menos agua que una granja tradicional.
Square Roots tiene como objetivo contratar personal local en todas sus explotaciones agrícolas y abrir nuevas vías para que más personas puedan incorporarse al sector de la agricultura de alta tecnología. Todos los agricultores de la empresa en Shepherdsville son personal contratado localmente que vive en comunidades a las que la explotación presta servicio directamente.
“Estamos encantados de ofrecer a nuestros clientes y a la comunidad local productos cultivados de forma responsable, de origen hiperlocal y realmente deliciosos a través de nuestra granja local de Shepherdsville”, afirmó Brett Michel, director general del centro de distribución de Gordon Food Service en Shepherdsville. “Las innovaciones tecnológicas de esta granja, unidas a la labor del equipo local, garantizan que los restaurantes que tanto te gustan puedan servir productos de alta calidad cultivados en la zona, ya sea en junio o en enero”.”
La granja de Shepherdsville es la primera en utilizar la última versión de la plataforma tecnológica de Square Roots, que aumenta los rendimientos en un 30% e incorpora una serie de tecnologías de automatización para funciones clave, como la siembra, la cosecha y la desinfección. En el interior de la granja, el equipo local utiliza el software propio de Square Roots para gestionar todos los aspectos del cultivo, desde la planificación de las tareas de producción hasta el seguimiento del estado de las plantas. Todas las granjas de Square Roots cuentan con la certificación GAP+ armonizada del USDA, que garantiza los más altos niveles de seguridad alimentaria.
Acerca de Square Roots:
Square Roots es líder tecnológico en agricultura interior, con la misión de llevar de forma responsable alimentos cultivados localmente a los habitantes de ciudades de todo el mundo, durante todo el año. Square Roots está estableciendo nuevos estándares de transparencia y responsabilidad, al tiempo que forma a una nueva generación de líderes en el sector agrícola para crear un sistema alimentario más sostenible. Fundada por los emprendedores tecnológicos y de impacto social Kimbal Musk y Tobias Peggs, su gama de productos frescos está disponible en restaurantes, colegios, hospitales y puntos de venta de todo el país, entre los que se incluyen Gordon Food Service Stores, Whole Foods Market, Meijer, Fresh Thyme Market, las tiendas corporativas de SpartanNash, BJ’s Wholesale Club, Festival Foods, Busch’s Fresh Food Market y Getir. Square Roots mantiene alianzas estratégicas con los principales distribuidores alimentarios Gordon Food Service y United Natural Foods Inc. (NYSE:UNFI), con los que comparte instalaciones de granjas interiores a escala comercial y con clima controlado en todo el continente, lo que permite ofrecer alimentos locales a escala global durante todo el año. Para obtener más información, visite www.squarerootsgrow.com.
Acerca de Gordon Food Service:
Desde hace más de 125 años, Gordon Food Service ofrece a nuestros clientes una calidad sin concesiones y un servicio atento y sincero. Comenzamos como un sencillo servicio de reparto de mantequilla y huevos, y hemos crecido hasta convertirnos en la mayor empresa familiar del sector de la restauración, manteniendo el mismo enfoque desde 1897: un compromiso apasionado con las personas a las que servimos. En la actualidad, prestamos servicio a operadores del sector de la restauración en las regiones del Medio Oeste, Noreste, Sureste y Suroeste de Estados Unidos, así como de costa a costa en Canadá. Además, contamos con más de 170 tiendas Gordon Food Service en Estados Unidos. Al colaborar con organizaciones de diversos sectores —desde la sanidad hasta la educación, pasando por restaurantes independientes y cadenas de restauración, así como organizadores de eventos—, Gordon Food Service ayuda a sus clientes a crear experiencias gastronómicas que la gente elige, disfruta y recuerda. Para obtener más información, visite www.gfs.com.
CONTACTO: Raíces cuadradas, squareroots@jbc-pr.com / Gordon Food Service, media@gfs.com
