Receta: Zanahorias en tiras encurtidas, escurridas
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Ingredientes
- 2 lb. de zanahorias gigantes, limpias y cortadas en juliana con una mandolina
- 1 qt. de agua
- 2 tazas de vinagre de arroz
- ¼ de taza de azúcar de caña granulado GFS
- 3 cucharadas soperas de sal kosher
- ¼ de cucharada de pimienta blanca molida de Trade East
Preparación de la receta
1. Coloca las zanahorias cortadas en tiras finas en un recipiente de conservación no reactivo.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un bol de acero inoxidable. Bate hasta que se disuelvan el azúcar y la sal. Vierte la salmuera sobre las zanahorias.
3. Tapa el recipiente de conservación. Guárdalo a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Escúrrelo antes de utilizarlo.
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