Tostada de pescado blanco ahumado
Raciones
24 raciones de 8 onzas
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Ingredientes
- Pan de cereales Heartland, de 24 ct., descongelado
- 1½ tazas de aceite de oliva virgen extra «Primo Gusto» de estilo mediterráneo
- Receta de 9 lb.: Crema para untar de pescado blanco
- 1½ lb. Receta: Zanahorias en tiras encurtidas, escurridas
- 12 oz. de rábanos, cortados en rodajas con una mandolina
- 24 unidades de huevos de cáscara grande «Gordon Choice» de categoría A, cocidos
- ½ taza de cebollino Markon, cortado en rodajas finas
Preparación de la receta
1. Unta ambas caras de 1 rebanada de pan con 1 cucharada de aceite de oliva. Colócala en una plancha caliente y tuesta por ambos lados hasta que adquiera un tono dorado. Unta 6 oz. de pescado blanco sobre una de las caras del pan tostado. Colócala en un plato de servir caliente con el pescado blanco hacia arriba.
2. Esparce 1 oz. de zanahorias por encima del pescado. Corta el huevo con un cortador de huevos. Colócalo en forma de abanico sobre las zanahorias. Pon ½ oz. de rábanos encima del huevo. Espolvorea 1 cucharadita de cebollino por encima de los rábanos y el huevo.
