(Receta) Curtido: ensalada salvadoreña

Name: (Receta) Curtido: ensalada salvadoreña
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Ingredientes

2 lb. de col de colores cortada en tiras
8 oz. de zanahorias ralladas medianas de Markon
2 oz. de cebolleta, cortada en dados
6 oz. de vinagre blanco destilado GFS
2 cucharaditas de orégano en hoja «Trade East»
1/2 cucharadita de pimentón picado «Trade East»
al gusto, sal Trade East
al gusto: pimienta Trade East

Preparación de la receta

Mezcla la col, las zanahorias, las cebollas verdes, el vinagre, el orégano y la pimienta roja molida en un bol de acero inoxidable. Sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla bien todo. Pásalo a un recipiente de conservación no reactivo. Tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites. Punto crítico de control (PCC): Conservar en el frigorífico a 41 °F o menos.