Pollo al limón
Compartir
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra Primo Gusto
- 24 unidades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel GFS
- 1 ¼ oz. de condimento para parrilla «Citrus Grill» de Trade East
- 2 ¼ lb. de brócoli rabe, cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 ½ lb. de pimientos rojos, cortados en tiras finas
- 1 ½ lb. de hinojo, cortado en tiras finas
- 1 ½ lb. de setas shiitake de Markon, sin tallos y cortadas en tiras de 1/4" de pulgada
- 1 ½ lb. de espinacas baby «Ready-Set-Serve» de Markon
- 1 ½ lb. de aceitunas «Queen» sin hueso, cortadas por la mitad
- 48 oz. de salsa cremosa de pollo, calentada
- 9 lb. de arroz basmati pilaf
- 12 oz. de perejil italiano Markon, picado en trozos grandes
Preparación de la receta
Para prepararlo a la carta:
Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien.. 1] Vierte 1 oz. de aceite de oliva en una sartén antiadherente precalentada. Sazona una pechuga de pollo con sal y pimienta y colócala en la sartén con la piel hacia abajo. Cocínala hasta que se dore. Dale la vuelta al pollo y espolvorea 1 tsp. de condimento cítrico para barbacoa sobre la parte ya cocinada. Métela en un horno precalentado a 350 °F. Cocínala entre 10 y 12 minutos o hasta que esté bien hecha. 2] Pon 1 oz de aceite de oliva en una sartén antiadherente precalentada. Añade 1 ½ oz de rapini y 1 oz de pimiento rojo a la sartén. Saltea a fuego medio-alto. Añade 1 oz. de cada uno de los siguientes ingredientes: hinojo, champiñones, espinacas y aceitunas. Sazona al gusto con sal y pimienta. Remueve con la espátula. Cocina hasta que se calienten ligeramente. 3] Vierte 2 oz. de salsa de pollo caliente en un plato de servir caliente. Coloca 6 oz. de arroz basmati caliente en el centro del plato. Con una cuchara, coloca la mezcla de verduras sobre el arroz. Corta el pollo en rodajas al bies. Colócalas en forma de abanico sobre las verduras. Espolvorea 1 cucharadita de perejil picado por encima del pollo.
