Salmón curado con remolacha y galletas saladas de centeno con semillas
Raciones
1 ración de 6 oz.
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Ingredientes
- Receta para 2 unidades: Galletas saladas de centeno y semillas
- 1½ oz. Receta: Queso de cabra batido
- Receta de 2 oz: Salmón curado con remolacha
- ¼ oz. de rábanos «Ready-Set-Serve» de Markon, cortados en láminas con una mandolina
- ¼ de cucharadita de eneldo Markon
- ¼ de cucharadita de cebollino Markon
- 1 unidad de limones Markon, solo la ralladura
Preparación de la receta
Para prepararlo a la carta:
1. Coloca 1 galleta de centeno en un plato de servir.
2. Coloca con la manga de pastelería dos filas de queso de cabra batido sobre la galleta, a lo largo.
3. Coloca otra galleta encima del queso de cabra, presionando suavemente para formar un sándwich de galletas.
4. Coloca unos cuantos puntitos de queso de cabra repartidos por la superficie de la galleta.
5. Coloca el salmón curado con láminas de remolacha sobre la galleta salada.
6. Adórnalo con rodajas finas de rábano, eneldo, cebollino y ralladura de limón.
