(Receta) Patatas Yukon aplastadas, calientes

Name: (Receta) Patatas Yukon aplastadas, calientes
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Ingredientes

2 tazas de crema agria GFS
1 oz. de perejil italiano Markon, picado muy fino
2 cucharadas soperas de cebolla granulada «Trade East»
2 cucharadas soperas de ajo granulado Trade East
2 cucharadas soperas de sal marina Trade East
½ cucharadita de pimienta blanca molida «Trade East»
5 lb. de patatas Yukon Gold, limpias y cortadas en dados
3 lb. de boniatos, pelados y cortados en dados
al gusto: sal Trade East®

Preparación de la receta

1. Pon las patatas cortadas en una olla grande. Llénala con agua fría hasta que las cubra. Añade sal al gusto. Llévalas a ebullición y déjalas cocer a fuego medio hasta que estén tiernas. Pásalas a un colador para que escurran.

2. Añade el resto de ingredientes a las patatas en un bol de acero inoxidable equipado con un accesorio de paleta. Bate a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea o la textura deseada.

3. Extiende la mezcla en una bandeja de hotel de acero inoxidable de 4” y deja que se enfríe. Tápala, etiquétala, ponle la fecha y guárdala en la nevera para consumirla más adelante.