Receta: Adobo de yogur para tikka
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Ingredientes
- 2 cucharaditas de comino molido de Trade East
- 1 cucharadita de cilantro molido de Trade East
- 1 cucharadita de pimentón ahumado de Trade East
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida «Trade East»
- 12 cucharadas soperas de garam masala
- 1 cucharada de cúrcuma molida de Trade East
- 1 unidad de naranjas Markon Navel, ralladura y zumo
- 2 cucharadas soperas de ajo fresco «Ready-Set-Serve» de Markon
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 1 oz. de aceite de oliva virgen extra GFS
- 32 oz. de yogur griego natural
- 1½ oz. de azúcar moreno claro
- 1½ cucharadas soperas de sal kosher
Preparación de la receta
1. En una sartén, tuesta las especias hasta que desprendan aroma y estén calientes al tacto. Déjalas enfriar y pásalas a un bol de acero inoxidable.
2. Añade el zumo y la ralladura de naranja, el ajo, el jengibre y el aceite. Mézclalo todo con unas varillas.
3. Incorpora el yogur, el azúcar moreno y la sal batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
4. Pásalo a un recipiente hermético, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
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