Receta: Cebolla roja encurtida

1. Pela, limpia y corta las cebollas en rodajas de aproximadamente 1/16”, asegurándote de que no se peguen entre sí para aumentar su superficie.

2. Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola. Bate hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto y lleva a ebullición.

3. Añade las cebollas al líquido de encurtido hirviendo y remueve para que se impregnen bien y se repartan de manera uniforme.

4. Baja el fuego para que hierva a fuego lento y, a continuación, retíralo del fuego.

5. Vierte las cebollas encurtidas en un recipiente hermético, tápalo y guárdalo en la nevera durante 24 horas. Escúrrelas antes de utilizarlas.