(Receta) Patatas con queso cheddar dorado

Name: (Receta) Patatas con queso cheddar dorado
Ingredients: Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array

Ingredientes

2 onzas líquidas de aceite para sartenes y parrillas GFS
1 lb. de cebolla española, cortada en dados finos
1 oz. de ajo picado
6 lb. de patatas Yukon Gold, lavadas y peladas
1 1/2 lb. de queso cheddar suave rallado de GFS
1 oz. de perejil «Ready-Set-Serve» de Markon, picado
1 cucharadita de pimienta blanca «Trade East»

Preparación de la receta

Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien.

1. Hierve las patatas hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Escúrrelas bien.

2. Echa aceite en una sartén calienta. Añade la cebolla y el ajo. Sazona al gusto con sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté tierna.

3. Echa las patatas en un bol eléctrico grande de acero inoxidable equipado con un accesorio de paleta. Añade la cebolla, el queso, el perejil, la sal y la pimienta blanca. Bate a velocidad baja hasta que las patatas se hayan mezclado, pero sigan teniendo trozos. No las tritures del todo.

4. Extender la mezcla en una bandeja de hotel de 4” y dejar enfriar. Tapar, etiquetar, indicar la fecha y guardar en la nevera para su consumo posterior. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.