Sándwich de queso fundido. De pequeño te encantaban estas delicias tostadas y con queso fundido, y, si somos sinceros, todavía te derrites por ellas. Prepárate para reavivar una vieja pasión, porque el sándwich de queso fundido ha madurado. En restaurantes, food trucks y tiendas especializadas en sándwiches de queso fundido están apareciendo ingredientes sofisticados e inesperados.
“Los chefs y los operadores han ido respondiendo a la demanda de sabores más intensos y atrevidos, entre los que se incluyen sándwiches de queso a la plancha más creativos y con sabores más marcados”, afirma Gerry Ludwig, CEC, chef asesor corporativo de Gordon Food Service.
Las variedades actuales de quesos sabrosos facilitan la personalización de sus propias propuestas. Añadir ingredientes como puerros estofados al vino o coles de Bruselas laminadas aporta una nueva dimensión de sabor a un sándwich clásico.
No es el sándwich de queso fundido de tu madre
Los ingredientes básicos del sándwich de queso fundido no cambian: queso, mantequilla y pan. Sin embargo, las variantes creativas ofrecen un sabor delicioso y una gran variedad.
- Cambia de queso. Sustituye el queso americano por fontina, Comté, Bel Paese, raclette o crema de queso con pimiento.
- Añade queso por fuera. Ralla un poco de parmesano o romano por encima para darle más sabor.
- Dale un toque especial a tus platos. Crea condimentos únicos y originales. Aventúrate por el mundo con chutney, sriracha o salsa. Realza el sabor con mermelada de fruta, confitura de cebolla, salsa de verduras, vinagretas o aceite de trufa.
- Aléjate del pan de siempre. Opta por pan artesanal, panecillos holandeses crujientes, pan Bianca, ciabatta, jalá, tostadas de Texas, galletas de suero de leche, gofres, focaccia, baguette o tortillas.
Sea cual sea la forma en que prepares estos bocadillos, ofrece a los clientes la oportunidad de revivir esa experiencia familiar y reconfortante de la infancia, pero con un toque sabroso e inolvidable. ¿Y qué mejor acompañamiento para un sándwich de queso fundido que una sopa? Para darle un toque original, prepara tu sándwich de queso fundido y utiliza un cortador de masa para hacer pequeños círculos en el bocadillo. A continuación, utilízalos como crutones para acompañar sopas o ensaladas.
Pregunta a tu representante comercial de Gordon Food Service cómo puedes aprovechar las posibilidades que ofrecen los sándwiches de queso a la plancha.
