La gente quiere apoyar a sus restaurantes favoritos durante la crisis de la COVID-19. Sin embargo, los presupuestos ajustados y el distanciamiento social suponen un obstáculo para la frecuencia con la que se recurre a la comida para llevar. Los propietarios de los restaurantes pueden satisfacer el deseo de sus clientes de colaborar, disfrutar de comida con calidad de chef y comer bien en casa vendiendo kits de comida y cajas de la compra.
Los kits de comida te llevan el restaurante a casa
Prepara platos para calentar y servir en casa, o desmonta los platos favoritos de los clientes para que sean fáciles de montar en la mesa familiar.
Planifica el éxito
- Determinar las opciones de kits de comida
- Pedir comida, envases para llevar y material de uso doméstico
- Promocionar las opciones de pedido por Internet y por teléfono
- Forma a un empleado para que tome los pedidos y pregunte por los acompañamientos, las bebidas, los cubiertos y si quieren dejar propina.
- Cobrar durante el proceso de pedido para reducir el contacto entre personas
- Explica las opciones de recogida o entrega
- Proporciona instrucciones de recalentamiento o montaje fáciles de seguir
Crear un menú
- Platos principales en bandeja completa o media bandeja:
- Ensaladas para cenar con pollo, filete o salmón (con el aliño aparte)
- Lasaña o pasta recién hecha (salsas para mezclar en casa y pan de ajo como acompañamiento)
- Bocadillos de hamburguesa, pollo o solomillo de cerdo empanado (lechuga, pepinillos, rodajas de tomate, panecillos y condimentos)
- Añade guarniciones por un suplemento:
- Sopas especiales
- Bebidas en envases individuales
- Postres (como galletas o una bandeja pequeña de brownies)
- Crear “kits” de menús temáticos”
- Martes de tacos
- Barbacoa
- Crea tu propia pizza
- Alitas de pollo y una gran variedad de salsas
- Barra de patatas asadas
Proporcionar alimentos básicos
Nadie quiere tener que ir una vez más a un supermercado abarrotado. Ofrece productos básicos de alimentación que los clientes puedan elegir cuando llamen para pedir comida.
- Decide qué productos de alimentación vas a poner a disposición de los clientes
- Consulta la disponibilidad con tus proveedores
- Promocionar a través de las redes sociales
- Forma a un empleado para que sugiera productos de alimentación al tomar los pedidos
- Las leyes varían, así que respeta las normas de reenvasado vigentes en tu zona.
Ventajas adicionales de los kits de comida y los productos básicos de alimentación
Los lotes de comida y los productos básicos de alimentación te permiten ahorrar tiempo, lo que puede hacerte destacar en estos momentos tan estresantes y, además, puede contribuir al éxito de tu negocio al:
- Ampliar tu base de datos de clientes para informarles de futuras ofertas especiales
- Fomentar las visitas repetidas (prueba a ofrecer un cupón de $5 por un gasto de $25)
- Promocionar tu negocio en las redes sociales (sugerir a los clientes que publiquen fotos de sus comidas en familia con familiares y amigos)
- Mostrar tu apoyo a la comunidad
Sigue contribuyendo a tu comunidad ofreciendo formas originales en las que las personas puedan apoyarse mutuamente.
- Compra una comida y regala otra a un vecino o a una organización benéfica
- Compra comida para el personal sanitario de un hospital o de una residencia de mayores
- Colabora con los bancos de alimentos para donar los productos que ya no figuran en tu menú durante este periodo.
