Mary Stebbins, La tienda de piensos de Mark La directora de operaciones cuenta cómo se fundó el restaurante de barbacoa de Louisville y por qué los clientes siguen volviendo: por sus deliciosas costillas, las mazorcas de maíz fritas y los recuerdos imborrables. Mary también explica por qué lleva ya ocho años colaborando con Gordon Food Service para ayudar a desarrollar su sector de la restauración. ¿Cómo consigues que los clientes vuelvan a tu restaurante?
Las cadenas nacionales de restaurantes invierten generosamente en marketing. Crean páginas web muy eficaces y aplicaciones móviles intuitivas, y cuentan con un gran número de seguidores en las redes sociales. Gastan enormes cantidades
