Food Foundry, un Relish Works programa de aceleración puesto en marcha en colaboración con Gordon Food Service y 1871 que está replanteando la forma en que se distribuyen los alimentos, ha anunciado las cinco startups innovadoras del sector alimentario que se incorporarán a su tercera promoción.
A lo largo del último año se han producido numerosos cambios a gran escala en el sector de la restauración, ya que las empresas han tenido que hacer frente a interrupciones en la cadena de suministro, ajustes operativos para dar prioridad a la salud y la seguridad, y otros cambios. En respuesta a los retos que plantea la actual pandemia de COVID-19, las startups seleccionadas para la tercera promoción de Food Foundry están creando nuevas soluciones para un sector en constante evolución. Los miembros participantes están a la vanguardia a la hora de apoyar y acelerar dos tendencias en auge relacionadas con el transporte de los alimentos y su llegada a la mesa: adopción digital y consumo ético.
“Ahora que nos encontramos en medio de un sector en plena transformación, seguimos situando a nuestros clientes en el centro de todo lo que hacemos”, afirmó Rich Wolowski, presidente y director ejecutivo de Gordon Food Service. “Nos inspira el compromiso de las empresas de Food Foundry con la creación de soluciones que ayuden a nuestro sector a recuperarse y a prosperar de nuevo’.”
The Food Foundry se enorgullece de dar la bienvenida a las siguientes empresas emergentes como miembros de la tercera promoción:
- EZ Chow Ofrece un servicio de pedidos digitales multicanal para restaurantes y empresas del sector hostelero.
- Aplicación de comentarios es una plataforma de pedidos de comida a bajo coste que reduce el desperdicio alimentario al facilitar el aprovechamiento de cualquier excedente.
- Forever Ware hace realidad la comida para llevar y el servicio a domicilio sin residuos, al dotar a restaurantes y tiendas de alimentación de envases y vasos inteligentes y reutilizables para comida para llevar, que los clientes pueden tomar prestados y devolver.
- Sampoll ofrece soluciones SaaS innovadoras para pruebas de productos y análisis de la opinión de los clientes.
- Mesa Es una aplicación que ofrece una experiencia gastronómica sin contacto, ya que permite a los usuarios reservar mesa, pedir platos del menú y pagar la cuenta en sus restaurantes favoritos, al tiempo que utiliza la inteligencia artificial para analizar los datos de los restaurantes con el fin de mejorar la experiencia del cliente.
A lo largo del proceso de selección, Food Foundry buscó startups que estén forjando un futuro más resiliente mediante enfoques novedosos para los retos más acuciantes de la actualidad. Cada finalista presentó un producto o servicio que ofrece una solución innovadora con el potencial de reinventar el sector alimentario y crear un ecosistema alimentario más sólido y sostenible.
“En Relish Works, somos conscientes de que la colaboración y la innovación son el camino a seguir”, afirmó Laura Habegger, directora de Food Foundry. “Con el objetivo de fomentar más colaboraciones y vínculos entre la comunidad de capital riesgo, las startups, los expertos del sector y los operadores de restauración, estamos encantados de dar la bienvenida a cinco empresas prometedoras a nuestra comunidad como parte de nuestra tercera promoción de Food Foundry”.”
Food Foundry es un programa acelerador intensivo de 16 semanas que ofrece a los participantes de la promoción recursos esenciales para el sector, tutoría práctica, financiación de capital riesgo y orientación técnica, y que culmina con un «demo day» el 16 de septiembre de 2021. El programa también ofrece la afiliación a 1871 y acceso a su hoja de ruta —también conocida como PYROS—, que ayuda a los emprendedores a familiarizarse con los fundamentos de las startups y les impulsa a superar cada hito empresarial, desde la fase de la idea hasta el ajuste del producto al mercado.
Además, los siguientes «emprendedores residentes» de 1871 apoyarán a los miembros de la promoción en calidad de mentores a lo largo del curso: Chris Freeman, John Powers, Noramay Cadena, Rebecca Sholiton Kahnweiler y Shayna Harris.
“Gordon Food Service es un socio de larga trayectoria y muy comprometido con nuestra misión de proporcionar a las startups en crecimiento los recursos personalizados, el apoyo de la comunidad y la formación y los contactos específicos del sector que necesitan para sobrevivir y prosperar”, afirmó Betsy Ziegler, directora ejecutiva de 1871. “Estamos orgullosos de seguir ampliando nuestro impacto colectivo al dar la bienvenida a la nueva promoción de Food Foundry, cuyos miembros están liderando la transformación del sector de la restauración y creando nuevas soluciones para un mundo pospandémico”.”
Para obtener más información sobre la tercera promoción de Food Foundry o sobre sus empresas asociadas, ponte en contacto con Laura Habegger en laura@relishworks.com o a J. Blaszczykiewicz en j@1871.com.
Acerca de Food Foundry
Food Foundry es un programa acelerador con sede en Chicago, impulsado por Relish Works, diseñado para apoyar, conectar e impulsar a startups innovadoras que están replanteándose el sector alimentario. Creado en colaboración con 1871 y Gordon Food Service, nuestro programa ofrece acceso a recursos empresariales del sector de la restauración a nivel nacional, recursos de distribución y de la cadena de suministro, un plan de estudios avanzado, contacto con operadores de restaurantes, mentores y mucho más.
Acerca de Relish Works
Relish Works es un centro de innovación que lidera la transformación disruptiva en el sector alimentario. Su objetivo es generar soluciones innovadoras para los problemas más acuciantes de los clientes y sus necesidades no cubiertas mediante la creación de alianzas, el diseño de nuevas soluciones y la realización de inversiones estratégicas. Relish Works cuenta con una amplia experiencia profesional en diseño centrado en las personas, experiencia del cliente, estrategia e inversión en empresas en fase inicial. La oficina está situada en el edificio Merchandise Mart, en el centro de Chicago.
Acerca de Gordon Food Service
Desde 1897, ofrecemos a nuestros clientes una calidad sin concesiones y un servicio sincero. Comenzamos como un sencillo servicio de reparto de mantequilla y huevos, y hemos crecido hasta convertirnos en la mayor empresa familiar del sector de la restauración, manteniendo el mismo enfoque durante más de 120 años y sin dejar de estar comprometidos con pasión con las personas a las que servimos. En la actualidad, prestamos servicio a operadores del sector de la restauración en las regiones del Medio Oeste, Noreste, Sureste y Suroeste de Estados Unidos, así como de costa a costa en Canadá. Además, contamos con más de 175 establecimientos Gordon Food Service StoreⓇ en Estados Unidos. Al colaborar con organizaciones de diversos sectores —desde la sanidad hasta la educación, pasando por restaurantes independientes y cadenas de restauración, así como organizadores de eventos—, ayudamos a nuestros clientes a crear experiencias gastronómicas que la gente elige, disfruta y recuerda.
Alrededor de 1871
1871 Es el centro tecnológico de Chicago y la incubadora de empresas privadas número #1 del mundo. Su misión es inspirar, dotar de recursos y apoyar a empresas en fase inicial, a empresas en fase de crecimiento y a innovadores para que creen negocios extraordinarios. 1871 acoge a unas 450 startups tecnológicas, unas 300 empresas en fase de crecimiento y unos 1.500 miembros, y cuenta con el respaldo de todo un ecosistema centrado en acelerar su crecimiento y crear empleo en el área metropolitana de Chicago. La experiencia de los miembros incluye acceso, tanto virtual como presencial, a talleres, eventos, programas de mentoría y mucho más. Esta organización sin ánimo de lucro pone a disposición de sus miembros 350 mentores, además de acceso a más de 100 empresas colaboradoras, universidades, programas educativos, aceleradoras, fondos de capital riesgo y otras entidades. Desde su creación en 2012, más de 650 empresas antiguas alumnas siguen activas en la actualidad, han creado más de 11 000 puestos de trabajo y han recaudado más de $1.65 mil millones en capital de seguimiento.
