Los restaurantes luchan constantemente por reducir la rotación de personal. En la actual batalla por el talento y la retención del personal, están saliendo ganando aquellos operadores que ofrecen orientación a su plantilla.
¿Así que formas a tu personal y les enseñas nuevas habilidades? Genial, estás haciendo coaching. La mentoría es diferente. Consiste en desarrollar habilidades interpersonales (comunicación y relaciones) y habilidades técnicas (cómo realiza una persona su trabajo). La mentoría empieza por conocer qué buscan los trabajadores a nivel individual y ofrecerles una estrategia que vaya “más allá del presente”, para que se impliquen en el futuro de tu empresa y encuentren su lugar donde destacar.
El diccionario define “mentor” como «un asesor con experiencia o de confianza». Es una definición que apenas roza la superficie. Esta es la diferencia entre un jefe, un entrenador y un mentor:
- Un jefe te dice QUÉ tienes que hacer
- Un entrenador te enseña CÓMO hacer algo
- Un mentor te explica POR QUÉ lo haces
Con un mentor, se adopta una perspectiva a largo plazo, en la que se evalúa el rendimiento del trabajador cuando es necesario, pero siempre fomentando su potencial.
Entonces, ¿por qué es importante la tutoría? A lo largo de los años, los empresarios han invertido en competencias técnicas: los camareros más rápidos, los cocineros de línea más eficientes, los mejores creadores de contenido para redes sociales y los usuarios más expertos en programas de contabilidad. Sin embargo, no han invertido en competencias transversales, como el liderazgo de equipos o la resolución de problemas.
Cuando un responsable deja el puesto, a menudo lo ocupa la siguiente persona en la línea de sucesión: un empleado con sólidas competencias técnicas. A Encuesta de globoforce.com pone de relieve el problema. El estudio revela que el 93 % de los directivos afirman que necesitan formación para orientar y asesorar a sus empleados, pero que, sin embargo, el 47 % de ellos no recibe ningún tipo de formación al asumir un nuevo cargo de liderazgo.
El énfasis en los conocimientos técnicos está empezando a resultar contraproducente, y esto se refleja en la marcha de empleados que se ven desprovistos de las habilidades interpersonales necesarias para dar el siguiente paso hacia puestos de liderazgo. La tutoría fomenta la lealtad, potencia los puntos fuertes y contribuye al éxito de la empresa.
