El lema «Quédate en casa, mantente a salvo» está dando paso al regreso de las experiencias cotidianas. Salir a comer fuera forma parte de este panorama, pero la gente sigue buscando seguridad. La experiencia gastronómica sin contacto es una forma de que los propietarios de restaurantes ofrezcan seguridad al tiempo que abren las puertas a una nueva normalidad agradable en la que convivimos con la COVID-19.
¿Por qué es importante comer sin contacto?
La gente es hipersensible. Gestión moderna de restaurantes Según el informe 38%, a las personas que vuelven a salir a comer fuera les preocupa tocar objetos que hayan tocado otras personas, como menús, dinero en efectivo o terminales de pago con tarjeta.
Vence los miedos. Salir a la calle es todo un reto. Acudir a cualquier espacio público conlleva un riesgo. Evitar el contacto y los toques innecesarios garantiza a los clientes que comprendes su preocupación.
Reduce la posible exposición. Al tiempo que proteges la salud de los clientes, proteges a tu personal y, en última instancia, los intereses de tu empresa.
¿Están preparados los clientes para comer sin contacto?
La tecnología personal está en todas partes. Los pedidos online y por teléfono han constituido una parte importante del negocio de la restauración durante la pandemia. Seguir utilizando tabletas, teléfonos inteligentes y relojes como parte de la experiencia de comer en el local no supone un gran salto.
Los gigantes del sector están allanando el camino. Como Starbucks vuelve a abrir sus puertas, está implantando protocolos sin contacto, como la posibilidad de hacer pedidos a través de una aplicación móvil y opciones de pago sin contacto.
Las expectativas de los consumidores ya están definidas. Aunque en algunos sitios prohibir únicamente los pagos sin efectivo modelos; ofrecerlo como opción resulta atractivo para algunos clientes. Una encuesta revela un aumento en los consumidores que utilizan pagos sin efectivo en las últimas semanas.
¿Cómo funciona el servicio de comida sin contacto en mi establecimiento?
Listas de espera virtuales. Si no es obligatorio, el distanciamiento social seguirá siendo motivo de preocupación para los clientes. Implantar un proceso de registro en línea permite que los clientes se sienten nada más llegar, lo que elimina la necesidad de una zona de espera dentro de tu local.
Menús digitales. Coloca en la mesa un código QR que se pueda escanear para acceder a la carta digital. Los comensales pueden realizar el pedido de forma electrónica, indicando sus preferencias culinarias o avisando de posibles alergias directamente a la cocina.
Transacciones sin efectivo. El proceso de pedido puede incluir un opción en línea “pagar ahora”. Cuando termina la comida, no hay que pasar por ese momento incómodo de pagar en efectivo o con tarjeta de crédito, que implica usar bolígrafos y manejar recibos.
¿Hay otras ventajas en comer sin contacto?
Rotación más rápida de las mesas. Los comensales se levantan y se marchan cuando terminan de comer, lo que permite al restaurante dar cabida a la siguiente persona de la lista de espera virtual. Conseguir incluso unas pocas rotaciones de mesa más es importante cuando el aforo es limitado.
Menor mano de obra. Los comedores sin contacto pueden reducir la necesidad de contar con tantos camareros en la sala que tomen pedidos y gestionen los pagos.
Recopilación de datos. Cuando los clientes se registran por correo electrónico o por teléfono, tienes la posibilidad de ponerte en contacto con ellos para ofrecerles ofertas especiales. Además, conoces sus preferencias (veganos, sin gluten, alergias al huevo) y puedes hacerles sugerencias adecuadas en su próxima visita.
