Food Foundry, un Relish Works y el programa de aceleración de Gordon Food Service, puesto en marcha en colaboración con 1871, anuncian las ocho startups del sector alimentario que se incorporarán a su cuarta promoción en enero de 2022.
Tras tres promociones exitosas en las que se ha colaborado con empresas de tecnología alimentaria, Food Foundry amplía el enfoque del programa para incluir a empresas de productos alimenticios que contribuyen al bienestar de las personas y del planeta. Food Foundry aspira a situarse a la vanguardia de la innovación, potenciando su impacto al ayudar a las empresas de alimentación y bebidas a expandirse al sector de la restauración y a llevar alimentos saludables a las mesas de toda Norteamérica.
“Gordon Food Service fue fundada por emprendedores visionarios hace 125 años, cuando comenzamos como un servicio de reparto de mantequilla y huevos. El espíritu emprendedor forma parte de nuestro ADN”, afirmó Rich Wolowski, presidente y director ejecutivo de Gordon Food Service. “Nos entusiasman las empresas participantes en el Food Foundry de este año y sus enfoques innovadores. Estamos encantados de ayudarles a ampliar su impacto y a dar forma al futuro de este sector que tanto nos apasiona”.”
The Food Foundry da la bienvenida a las siguientes startups a su cuarta promoción:
- Confetti Fine Foods – Chips de verduras y setas galardonados, elaborados con ingredientes reciclados y con sabores atrevidos e inspirados en cocinas de todo el mundo.
- A cocinar – Elabora los “Adda Veggie”, una gama de bases para comidas pensadas para mezclarlas con verduras frescas y crear deliciosos platos de origen vegetal.
- Solo una cita – la elaboración de edulcorantes ecológicos a partir de fruta entera. Los edulcorantes de Just Date tienen un índice glucémico bajo, son veganos, ricos en nutrientes y están repletos de antioxidantes.
- Misfit Foods – Creada para omnívoros que se preocupan por su salud, combina carnes procedentes de animales criados en condiciones respetuosas con su bienestar con deliciosas verduras nutritivas. Sus dos primeros productos son salchichas de pollo y mezclas de carne picada de ternera.
- Sr. Bing – captar los elementos más interesantes de la gastronomía china contemporánea y adaptarlos a forma de condimentos e ingredientes al alcance del paladar del gourmet estadounidense moderno y del cocinero de a pie.
- San Franola – Elaboración de cereales y aperitivos sin procesar. Para colegios. Para familias. Para todos.
- Comidas estelares – Empresa con sede en Canadá que elabora una gama de mezclas para repostería únicas, elaboradas con 8 o menos ingredientes naturales. Hace que comer de forma saludable sea fácil, agradable y enriquecedor.
- El placer del tomate – elaborar un nuevo tipo de sopa de tomate, con un dulzor natural y un sabor umami que proviene de tomates tradicionales de primera calidad y especias de inspiración internacional.
A lo largo del proceso de selección, Food Foundry buscó startups que trabajaran para dar forma al futuro de la alimentación con enfoques innovadores. Cada una de las empresas de la última promoción está creando productos que dan prioridad a la sostenibilidad, el impacto social y la salud.
“La innovación es el eje central de todo lo que hacemos en Relish Works. Nos emociona ver cómo se van desarrollando el crecimiento y el éxito, gracias a la estrecha colaboración entre nuestra nueva promoción de empresas de Food Foundry y nuestros compañeros y líderes del sector alimentario de Gordon Food Service”, afirmó Mandy Tahvonen, vicepresidenta y directora general de Relish Works.
El programa «Food Foundry» ofrece a las empresas emergentes la oportunidad de conocer los entresijos del sector de la restauración como canal de distribución. Las empresas emergentes aprenderán a posicionar mejor su negocio para tener éxito en el sector de la restauración gracias a la tutoría, los talleres y el aprendizaje con expertos del sector en Gordon Food Service. El programa comienza el 24 de enero y culminará con un evento de presentación el 12 de mayo de 2022.
Además, Food Foundry da la bienvenida a los siguientes emprendedores residentes, que cuentan con amplios conocimientos en el sector de la alimentación y las bebidas, para que apoyen a los miembros de la promoción en calidad de mentores a lo largo del programa: Heather Saffer, fundadora de Dollop Gourmet; Erika Boll, fundadora de The Toasted Oat, Inc.; y Andy Sauer, fundador de Hilo Nutrition.
“Gordon Food Service es un socio de larga trayectoria y muy comprometido con nuestra misión de proporcionar a las empresas emergentes en crecimiento los recursos personalizados, el apoyo de la comunidad y la formación y las conexiones específicas del sector que necesitan para sobrevivir y prosperar”, afirmó Betsy Ziegler, directora ejecutiva de 1871. “Estamos orgullosos de seguir ampliando nuestro impacto colectivo al dar la bienvenida a la nueva promoción de Food Foundry, cuyos miembros están a la vanguardia en el desarrollo de alimentos y bebidas innovadores y sostenibles”.”
Para obtener más información sobre la cuarta promoción de Food Foundry o sobre sus empresas miembro, visita www.thefoodfoundry.com, o ponte en contacto con paige@thefoodfoundry.com.
Acerca de Food Foundry
Food Foundry es un programa de aceleración con sede en Chicago, impulsado por Relish Works y Gordon Food Service, diseñado para apoyar, conectar e impulsar a las startups innovadoras que están replanteando el sector alimentario. Creado en colaboración con 1871, nuestro programa ofrece acceso a recursos empresariales del sector de la restauración a nivel nacional, recursos de distribución y de la cadena de suministro, un plan de estudios avanzado, contacto con operadores de restaurantes, mentores y mucho más.
Acerca de Relish Works
Relish Works es un centro de innovación con sede en Chicago que lidera la transformación disruptiva en el sector de la alimentación y la restauración. Su objetivo es generar soluciones innovadoras para los problemas más acuciantes de los clientes del sector de la restauración mediante la creación de alianzas, el diseño de nuevas soluciones y la realización de inversiones estratégicas. Relish Works cuenta con una amplia experiencia profesional en diseño centrado en las personas, experiencia del cliente, estrategia e inversiones en fase inicial.
Acerca de Gordon Food Service
Durante 125 años, Gordon Food Service ha ofrecido a nuestros clientes una calidad inquebrantable y un servicio atento. Comenzamos como un sencillo servicio de reparto de mantequilla y huevos, y hemos crecido hasta convertirnos en la mayor empresa familiar del sector de la restauración, manteniendo el mismo enfoque desde 1897: un compromiso apasionado con las personas a las que servimos. Hoy en día, prestamos servicio a operadores de restauración en las regiones del Medio Oeste, Noreste, Sudeste y Suroeste de Estados Unidos, así como de costa a costa en Canadá. Además, contamos con más de 175 tiendas Gordon Food Service en Estados Unidos. Al colaborar con organizaciones de diversos sectores —desde la sanidad hasta la educación, pasando por restaurantes independientes y cadenas de restauración, así como organizadores de eventos—, ayudamos a nuestros clientes a crear experiencias gastronómicas que la gente elige, disfruta y recuerda.
Alrededor de 1871
1871 Es el centro tecnológico de Chicago y la incubadora de empresas privadas número #1 del mundo. Su misión es inspirar, dotar de recursos y apoyar a empresas en fase inicial, a empresas en fase de crecimiento y a innovadores para que creen negocios extraordinarios. 1871 acoge a unas 450 startups tecnológicas, unas 300 empresas en fase de crecimiento y unos 1.500 miembros, y cuenta con el respaldo de todo un ecosistema centrado en acelerar su crecimiento y crear empleo en el área metropolitana de Chicago. La experiencia de los miembros incluye acceso, tanto virtual como presencial, a talleres, eventos, programas de mentoría y mucho más. Esta organización sin ánimo de lucro pone a disposición de sus miembros 350 mentores, además de acceso a más de 100 empresas colaboradoras, universidades, programas educativos, aceleradoras, fondos de capital riesgo y otras entidades. Desde su creación en 2012, más de 650 empresas antiguas alumnas siguen activas en la actualidad, han creado más de 11 000 puestos de trabajo y han recaudado más de $1.65 mil millones en capital de seguimiento.
