Nacidos entre 1977 y 1992, los millennials representan el 22 % de la población estadounidense. Con un poder adquisitivo de $170 mil millones y en aumento, este amplio mercado de consumidores es uno al que deberías dirigirte de forma activa con tus estrategias de marketing. Antes de empezar a dirigirte a ellos, es importante comprender quiénes son y qué factores influyen en su elección de restaurantes y menús.
¿Quiénes son los millennials?
La “Generación Global”, o Generación «¿Por qué?», los millennials crecieron en un mundo que funciona las 24 horas del día, los 7 días de la semana, en el que Internet ha marcado su estilo de vida cotidiano, y no han tenido miedo de hacer preguntas y exigir más al sector de la restauración.
Lo que distingue a los millennials de las generaciones anteriores es su forma de ver salir a comer fuera. Buscan activamente opciones personalizadas, comida y bebidas que se adapten a sus antojos, un ambiente o un menú para grupos, y platos nuevos o singulares.
Sin embargo, quizá te sorprenda lo sencillo que resulta adaptar tu negocio para satisfacer sus deseos.
¿Cómo se puede dirigir la estrategia de marketing a los millennials?
Al combinar un mundo tecnológico con una oferta de sabores personalizables, los millennials buscan cuatro aspectos clave en cada establecimiento de restauración.
Inmersión en la marca
Al incorporar elementos visuales muy relevantes en el mensaje general, es más probable que los millennials se sientan identificados con tu restaurante. Las marcas que logran conectar con el estilo de vida de sus consumidores —tanto en el ámbito online como en el offline— tienen más posibilidades de atraer a comensales millennials a su establecimiento.
Posicionamiento fluido
Establecer una conexión entre las aplicaciones móviles, la experiencia gastronómica y el marketing online permite a los millennials disfrutar de una experiencia como clientes que se adapta a sus necesidades y hace que tu negocio sea su primera opción. Utiliza las aplicaciones móviles para ofrecer ofertas y promociones especiales que hagan que los comensales vuelvan una y otra vez.
Personalización
La posibilidad de diseñar su propio plato, así como su propia experiencia, es un gran atractivo. Desde una opción de menú para crear tu propia hamburguesa hasta una barra de Bloody Mary los domingos por la mañana, la forma en que promocionas tu menú entre los millennials marca una gran diferencia. Más allá de lo que figura en tu menú, ofrecerles una variedad de experiencias personalizables les proporciona una satisfacción que va más allá de lo que se sirve en el plato.
Tu menú
Entre el 60 % y el 70 % de los millennials afirman que un sabor y unos aromas atractivos se encuentran entre los factores más importantes a la hora de elegir un restaurante. Aunque la cocina de inspiración internacional suele ser la que más atrae, dar un toque moderno a los platos tradicionales y satisfacer su estilo de vida basado en los “tentempiés” puede suponer fácilmente un valor añadido único para tu negocio.
Las opciones más saludables son también otra forma de asegurarte de atraer a los comensales; sin embargo, la falta de opciones saludables en tu menú también puede ahuyentarlos. Motivados principalmente por una combinación de precios asequibles y comida fresca y de alta calidad, más del 84 % de los consumidores de la generación millennial afirmaron que la frescura de la comida probablemente influiría en su decisión.
No hace falta que seas un gastropub llamativo ni que reinventes tu carta o tu propuesta para resultar atractivo. Muchas de las características que busca la generación millennial ya están a tu alcance. Solo tienes que encontrar tu identidad de marca y tu voz, y mantenerte fiel a ellas.
