Se acerca el comienzo de un nuevo año y, con él, el propósito de muchos de vuestros clientes de llevar una vida más saludable y comer mejor, normalmente comiendo menos o incorporando más alimentos “saludables” a su dieta.
Mejorar tu alimentación es una forma de mejorar tu salud, reducir los factores de riesgo de varias enfermedades y mantener un peso saludable. Una alimentación saludable incluye una variedad de alimentos, consumidos con moderación, que aportan nutrientes a tu organismo. Sin embargo, algunos alimentos tienen más propiedades beneficiosas para la salud que otros. Si quieres ayudar a tus clientes a empezar bien el Año Nuevo, prueba a incorporar estos cinco “alimentos supernutritivos” a tu menú.
Arándanos
Los arándanos se consideran antiinflamatorios, ya que contienen una gran cantidad de antioxidantes y fitoflavonoides. Esta fruta también es rica en potasio y vitamina C, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer. Intenta añadir una ración de arándanos a tus recetas de desayuno a base de cereales (calientes o fríos) y pudín de chía.
Kale
La col rizada es la nueva verdura de hoja verde de moda, y con razón, ya que está repleta de potentes nutrientes como las vitaminas A, C y K. Además, es baja en calorías y rica en fibra, hierro y calcio. Una taza de col rizada aporta el 10 % de la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 y está repleta de antioxidantes. La col rizada se puede preparar de diversas formas, como consumirla fresca en ensalada, saltearla, añadirla a sopas e incluso a batidos.
Salmón
El salmón siempre se ha considerado un alimento beneficioso para el cerebro. Esto se debe a que contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3, concretamente DHA (ácido docosahexaenoico), que es el principal ácido graso estructural del sistema nervioso central y de la retina. El salmón también es una excelente fuente de proteína magra, que ayuda a desarrollar y reparar los músculos, además de contribuir a mantener un peso saludable. Incorpora un filete de salmón como complemento a una de tus ensaladas principales.
Yogur
El yogur contiene probióticos (bacterias beneficiosas) que pueden ayudar a mejorar la salud digestiva y el sistema inmunitario. Te recomendamos que busques productos que indiquen “cultivos vivos y activos” en la etiqueta. El yogur griego es una fuente especialmente rica en proteínas y calcio. Prueba a utilizar yogur griego natural en lugar de nata agria, o disfrútalo en una receta de pudín de chía.
Quinoa
La quinoa no solo es una excelente opción de cereal sin gluten, sino que también es ideal para cualquier ocasión, ya que ofrece un perfil nutricional superior. Este supercereal se distingue de otros cereales por ser una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas. Dado que las proteínas completas suelen encontrarse únicamente en los alimentos de origen animal, la quinoa es imprescindible en las dietas vegetarianas y veganas. Además, contiene grasas monoinsaturadas, a las que a menudo se denomina “grasas buenas” y “saludables para el corazón” debido a su capacidad para reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad). La quinoa es rica en manganeso, magnesio, hierro, cobre, fósforo y diversos fitonutrientes, y es una buena fuente de fibra, lo que convierte a este cereal en una opción excelente. Prueba a utilizar la quinoa como sustituto del arroz en platos de cereales, ensaladas y como empanado para carnes.
