Receta: Puré de patatas con rábano picante

1. Echa las patatas en una olla con agua hirviendo. Cuécelas hasta que estén blandas y tiernas. Pásalas a un colador para que se escurran.

2. Mientras aún estén calientes, introduce las patatas, la nata agria, el rábano picante y las chalotas en un bol eléctrico de acero inoxidable equipado con un accesorio de paleta. Sazona con sal y pimienta.

3. Mezcla a velocidad media hasta que quede bien mezclado, trabajando la masa lo menos posible para evitar que quede pegajosa.

4. Pásalo a un recipiente de conservación, tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.

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