Los propietarios de restaurantes son conscientes de que elegir la solución tecnológica adecuada es fundamental para el éxito de su negocio. También saben lo ocupados que están, por lo que, si van a dedicar tiempo a una demostración, es importante que la aprovechen al máximo.
BackofHouse se puso en contacto con Ken Tsang, del servicio de asistencia del restaurante Ciencia a tu disposición para repasar las preguntas clave que un operador debe plantearse al realizar una demostración de una nueva solución.
¿Qué soluciones tengo que mostrar realmente en la demostración?
Un poco de investigación puede ser de gran ayuda. Antes de participar en una demostración, asegúrate de haber identificado los requisitos imprescindibles y de haber reducido la lista a aquellas opciones que realmente parezcan adecuadas para tu negocio. Sé sincero y realista a la hora de evaluar tus necesidades y recursos.
¿Quiénes son los principales competidores de tu sector y cómo se comparan tus características con las de ellos?
Una forma de averiguar si una solución es una buena idea para tu negocio en particular es preguntar a los comerciales cómo encajan sus soluciones en el mercado. ¿Cómo se ven a sí mismos? ¿A quiénes consideran competencia y por qué son mejores?
Tsang recomienda intentar probar entre tres y cuatro soluciones, sea cual sea la categoría que se quiera implementar, desde sistemas de reservas hasta plataformas de reparto de terceros. “En general, parece que es un buen número”, afirmó, ya que permite conocer cómo abordan este ámbito los distintos proveedores.
¿Cómo funciona la fijación de precios? ¿Qué rentabilidad puedo esperar? ¿Ofrecéis algún descuento?
Las soluciones están pensadas para generar un retorno de la inversión y facilitar el funcionamiento de tu restaurante, y cualquier comercial competente debería ser capaz de explicar por qué su solución merece la pena. Haz preguntas directas sobre los precios y escucha sus respuestas. Y si el precio no te convence, nunca está de más preguntar si hay margen de negociación.
¿De cuánto necesita realmente mi restaurante?
“La mayoría de los clientes no necesitan la versión de lujo en todas las ocasiones, pero queremos saber si hay algún producto muy concreto que solo esté disponible en [un determinado] nivel”, explicó Tsang. “Es fundamental comprender tus requisitos y cómo estas empresas segmentan sus productos, asegurándonos de que se ajusten a las necesidades reales de tu restaurante”.”
¿Quién se encarga de la puesta en marcha?
El hecho de que una solución cumpla todos los demás requisitos no significa que, por arte de magia, vaya a instalar su software y hardware en tu restaurante. Estamos hablando de la puesta en marcha y, según Tsang, deberías preguntar al respecto para saber quién se encarga de que la tecnología esté lista y en funcionamiento.
¿Cómo es tu red de apoyo?
Del mismo modo, conviene hacerse una idea del tipo de asistencia que se puede esperar de un proveedor una vez que se esté utilizando su producto y surjan dudas o problemas inesperados. Como dice Tsang: “Vale, supongamos que implementamos esto y, seis meses después, algo falla. ¿Qué niveles de asistencia ofrecen?’
¿Qué integraciones ofrecéis actualmente… y qué hay de el futuro?
Pregunta en qué medida una solución se integra con tu infraestructura tecnológica actual. “Hay muchísimos productos en el mercado que se centran en nichos específicos, pero si no son compatibles con tu sistema de punto de venta, por ejemplo, te supondrá un trabajo extra”, advirtió Tsang, añadiendo que merece la pena informarse sobre futuras integraciones para ver si su problema podría resolverse pronto y cuál es la hoja de ruta futura de su posible socio.
Si tienes dudas sobre tecnología para restaurantes o necesitas ayuda para encontrar la solución adecuada, visita backofhouse.io
