A primera vista, los productos troceados, pelados y prelavados parecen más caros. Pero si se analiza en profundidad, la gama «Ready Set Serve» de Markon puede suponer un ahorro. Eso siempre es importante. Esto cobra aún más importancia en un momento en el que la situación laboral es tensa y el rendimiento y el desperdicio también son factores críticos. Markon ha creado una calculadora de costes que puedes utilizar para analizar los posibles beneficios económicos. He aquí un ejemplo:
Las cadenas nacionales de restaurantes invierten generosamente en marketing. Crean páginas web muy eficaces y aplicaciones móviles intuitivas, y cuentan con un gran número de seguidores en las redes sociales. Gastan enormes cantidades
