La plantilla actual está en constante evolución, y comprender su composición generacional es fundamental para llevar a cabo una contratación y una retención eficaces. Con el auge de los millennials y la Generación Z, los restaurantes deben adaptar sus estrategias para atraer y retener a los mejores talentos.
Comprender la fuerza laboral moderna
La población activa actual está compuesta por cinco generaciones principales:
- Tradicionalistas (nacidos entre 1925 y 1945) representan el 1% de la población activa.
- La generación del baby boom (nacidos entre 1946 y 1964) suman un total de 23%.
- Generación X (nacido entre 1965 y 1980) representa a 32%.
- La generación del milenio (nacidos entre 1981 y 2000) constituyen el grupo más numeroso, con un 38% de la población activa.
- Generación Z (nacidos entre 2001 y 2020) forman actualmente el grupo 6%.
Los millennials y la Generación Z constituyen ahora la mayoría de la población activa, lo que implica que es necesario un cambio en los métodos tradicionales de contratación y retención.
Contratar con inteligencia, no con dinero
Para atraer a esta nueva generación de trabajadores, plantéate adoptar estrategias de contratación más creativas y que no requieran un presupuesto elevado. En lugar de recurrir únicamente a las bolsas de empleo tradicionales, puedes:
- Organiza un “Cocina abierta” evento de selección de personal para que los posibles empleados puedan hacerse una idea real del ambiente de trabajo.
- Uso “Un día en la vida” campañas en redes sociales para mostrar cómo es trabajar en tu restaurante.
- Añade un toque de gamificación al proceso de solicitud para hacerlo más atractivo.
Estos enfoques pueden ayudarte a conectar con la nueva generación de trabajadores allí donde son más activos.
Retener el talento
Contratar personal es solo la mitad del camino. Una vez que cuentes con un gran equipo, retenerlo es fundamental. Cuanto más inviertas en su desarrollo profesional, más contribuirán al crecimiento de tu empresa.
Un equipo feliz genera un gran retorno de la inversión (ROI) que va más allá de la simple nómina. Si te centras en potenciar el desarrollo de tu talento, podrás crear un equipo que contribuirá al éxito de tu empresa.
Atraer a profesionales con conocimientos tecnológicos
Para muchos empresarios, mantenerse al día de las últimas tendencias digitales puede parecer un trabajo a tiempo completo en sí mismo. Pero, ¿y si ya tuvieras la solución entre tu plantilla?
Las generaciones más jóvenes, sobre todo la Generación Z, han crecido con un smartphone en la mano. Dominan de forma innata el lenguaje de las redes sociales, el marketing digital y la interacción en línea. En lugar de intentar encasillarlos en un molde rígido, aprovecha sus puntos fuertes.
“Tienes a tu disposición algunos de los mejores expertos en tecnología justo en tu comedor. Aprovecha el conocimiento de tu personal de la generación Y y la generación X para que te orienten y te ayuden a llevar tu negocio a la próxima generación”. Vanessa Snyder, especialista en soluciones digitales de Gordon Food Service
Así es como puedes hacerlo:
- Redes sociales: Nombra a un empleado joven y con conocimientos tecnológicos para que gestione las cuentas de redes sociales de tu restaurante. Déjale que se encargue de todo. Dale libertad para crear contenido atractivo, como vídeos del “detrás de las cámaras”, fotos de los nuevos platos del menú o divertidas historias del tipo «Un día en la vida». Este enfoque no solo aprovecha sus habilidades, sino que también ayuda a que tu marca resulte auténtica y relevante para un público más joven.
- Presencia en Internet: Pídeles que analicen la presencia online de tu restaurante. Te pueden ofrecer información sobre todo, desde tu perfil de Google My Business hasta tus reseñas en Yelp, y ayudarte a responder a los comentarios de una forma que resulte atractiva para los clientes.
- Resolución de problemas: Si tienes algún problema técnico, pídeles ayuda. Normalmente pueden solucionar los problemas rápidamente, desde configurar un nuevo sistema de punto de venta hasta averiguar por qué tu Wi-Fi no funciona bien.
Al dar a tus empleados más jóvenes la oportunidad de tomar las riendas de estas tareas, no solo estás consiguiendo que se realice un trabajo, sino que también estás demostrando que valoras sus habilidades y perspectivas únicas. Es una situación en la que todos salen ganando: ellos se sienten valorados y comprometidos con la empresa, y tú consigues una presencia en línea más dinámica y eficaz sin necesidad de contratar a un consultor caro.
