Square Roots, líder tecnológico en agricultura de interior, y Gordon Food Service, uno de los mayores distribuidores de alimentos de Norteamérica, han anunciado hoy la inauguración de una nueva granja de interior con clima controlado en Springfield, Ohio.
“Nuestra colaboración con Gordon Food Service, junto con nuestra plataforma tecnológica de granjas inteligentes y escalable, permite a Square Roots abrir rápidamente varias granjas de interior nuevas este año”, afirmó Tobias Peggs, cofundador y director ejecutivo de Square Roots. “Con estas nuevas instalaciones en Springfield, ahora ponemos a disposición de nuevos consumidores de todo Ohio alimentos cultivados localmente durante todo el año, al tiempo que creamos puestos de trabajo interesantes en la comunidad”.”
“La nueva granja que hemos anunciado junto con Square Roots en Springfield impulsa nuestra visión común de construir juntas más granjas interiores en todo el continente”, afirmó Rich Wolowski, presidente y director ejecutivo de Gordon Food Service. “Juntos, estamos haciendo posible el acceso a alimentos locales a escala mundial, satisfaciendo la creciente demanda de productos más frescos, cultivados de forma responsable y trazables desde la semilla hasta el lineal”.”
Springfield es la segunda nueva granja que Square Roots ha inaugurado en 2022, tras la apertura recientemente anunciada en Kenosha, Wisconsin. Square Roots también gestiona dos granjas interiores a escala comercial en Míchigan, y unas instalaciones en Brooklyn, Nueva York, que también albergan el centro de ciencias vegetales e investigación y desarrollo de la empresa.
La nueva granja de Springfield aprovecha la plataforma tecnológica de agricultura inteligente de Square Roots y los sistemas de cultivo hidropónico controlados por software para producir más alimentos con menos recursos los 365 días del año, independientemente de las condiciones meteorológicas exteriores. El enfoque de Square Roots utiliza un 95% menos de agua que las granjas de campo convencionales y aprovecha infraestructuras urbanas reconvertidas, creando climas de cultivo ideales en el interior de contenedores de transporte renovados y reciclados, apilados verticalmente para reducir el impacto de la empresa sobre el terreno. Al desplegar una red de granjas locales en ciudades estratégicamente situadas como Springfield, Square Roots garantiza además una cadena de suministro más corta y una menor distancia entre las personas y sus alimentos, lo que reduce las ’millas alimentarias’ y minimiza el desperdicio de alimentos.
Los agricultores de Square Roots, en Springfield, pronto comenzarán la cosecha hierbas de larga duración, como la albahaca, el cilantro, el eneldo y el perejil, junto con mezclas de ensaladas nutritivas y microverduras, las favoritas de los chefs. La finca de Springfield tiene capacidad para producir más de 2,4 millones de envases de hierbas aromáticas y verduras de hoja al año. Todos los productos de Square Roots tienen una vida útil prolongada de al menos 14 días y están totalmente libres de pesticidas y OGM.
Square Roots está contratando personal en Springfield y sus alrededores, y el 19 de mayo la empresa celebrará un feria de empleo virtual para ayudar a las personas en busca de empleo residentes en Ohio que deseen obtener más información sobre oportunidades en el sector de la agricultura de alta tecnología. Square Roots ofrece amplias oportunidades de formación continua para sus empleados, además de un paquete completo de prestaciones, participación en la propiedad de Square Roots y trayectorias profesionales aceleradas para impulsar el crecimiento profesional.
Acerca de Square Roots
Square Roots es líder tecnológico en agricultura interior y tiene como misión llevar de forma responsable alimentos cultivados localmente a los habitantes de ciudades de todo el mundo, durante todo el año. Square Roots está estableciendo nuevos estándares de transparencia y responsabilidad, al tiempo que forma a una nueva generación de líderes en agricultura para crear un sistema alimentario más sostenible. Fundada por los emprendedores en serie Kimbal Musk y Tobias Peggs, su gama de productos frescos está disponible en más de 250 puntos de venta en todo el país, entre los que se incluyen las tiendas de Gordon Food Service, Whole Foods Market, las tiendas corporativas de SpartanNash, Fresh Thyme Market, las tiendas de formato mercado de Meijer, Busch’s Fresh Food Market, FreshDirect y Morton Williams. La alianza estratégica de Square Roots con Gordon Food Service refuerza una ambición común más amplia: construir juntos granjas interiores a escala comercial y con clima controlado en todo el continente, lo que permitirá ofrecer alimentos locales a escala global durante todo el año. Para obtener más información, visita www.squarerootsgrow.com.
Acerca de Gordon Food Service
Durante 125 años, Gordon Food Service ha ofrecido a nuestros clientes una calidad sin concesiones y un servicio atento y sincero. Comenzamos como un sencillo servicio de reparto de mantequilla y huevos, y hemos crecido hasta convertirnos en la mayor empresa familiar del sector de la restauración, manteniendo el mismo enfoque desde 1897: un compromiso apasionado con las personas a las que servimos. Hoy en día, prestamos servicio a operadores del sector de la restauración en las regiones del Medio Oeste, Noreste, Sureste y Suroeste de Estados Unidos, así como de costa a costa en Canadá. Además, contamos con más de 170 tiendas Gordon Food Service en Estados Unidos. Al colaborar con organizaciones de diversos sectores —desde la sanidad hasta la educación, pasando por restaurantes independientes y cadenas de restauración, así como organizadores de eventos—, ayudamos a nuestros clientes a crear experiencias gastronómicas que la gente elige, disfruta y recuerda.
