Caulilini al tonno

1. Precalienta el horno de convección a 400 °F.

2. Coloca el caulilini en una bandeja de hotel forrada con papel de cocina húmedo. Retira y recorta las hojas del caulilini de los tallos y guárdalas para decorar. Además, guarda los trocitos de caulilini que haya quedado en la bolsa o el envase y fríelos en un colador de malla fina para decorar, si lo deseas.

3. En un bol de acero inoxidable, mezcla los caulilini con el aceite y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta.

4. Coloca los caulilini en una bandeja de horno mediana forrada con papel de horno.

5. Hornea durante 10 minutos o hasta que los tallos se ablanden y adquieran un color dorado.

6. Para servir, vierte 1 oz. de la salsa tonnato en un plato con ayuda de una botella exprimible.

7. Coloca los caulilini encima de la salsa tonnato.

8. Vierte por encima de los caulilini la 1 oz. restante de salsa tonnato.

9. Adórnalo con unas cucharadas de la salsa de giardiniera, copos de bonito y perejil.

10. Sírvelo inmediatamente.

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